海鮮過敏不一定是海鮮本身引起的
食用海鮮可以引起過敏反應(yīng),引起食物過敏的海鮮主要有鮮魚、蚶、牡蠣、扇貝、蟹、龍蝦等。少數(shù)人因天生缺少分解組織胺的酵素,吃了現(xiàn)撈的新鮮魚或海鮮,就會引起過敏。但是,是否以前不會對海鮮過敏,以后就永遠(yuǎn)都不會呢,答案是否定的。
有時候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ur本身,而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的海鮮過敏。如食用不新鮮或腐敗青皮紅肉魚可引起中毒;腌制咸魚,如原料不新鮮或腌不透,含組胺多,食后也可引起中毒。身體不適、疲勞都會增加食物過敏的發(fā)生率。
那,是否以前對海鮮過敏,以后就永遠(yuǎn)都會呢?只有兩種是肯定的,一個是魚,魚的話,只要是過敏,就一定是終身過敏的;另一個就是貝殼類的海鮮,如果過敏也是終身過敏。其它的海鮮,就可能出現(xiàn)長期不接觸,過敏發(fā)生越來越少的情況。
臨床上認(rèn)為的海鮮過敏,其實(shí)是包含兩種,一種是真正的海鮮過敏,另一種不是真正的海鮮過敏,就好像有些人不是過敏體質(zhì),但是吃了龍蝦也會出現(xiàn)皮膚紅疹,這并不是海鮮過敏,而是龍蝦本身含有一種特殊的物質(zhì)造成的。
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