色盲是一種先天性色覺障礙疾病。色覺障礙有多種類型，最常見的是紅綠色盲。根據(jù)三原色學(xué)說，可見光譜內(nèi)任何顏色都可由紅、綠、藍(lán)三色組成。如能辨認(rèn)三原色都為正常人，三種原色均不能辨認(rèn)都稱全色盲。辨認(rèn)任何一種顏色的能力降低者稱色弱，主要有紅色弱和綠色弱，還有藍(lán)黃色弱。如有一種原色不能辨認(rèn)都稱二色視，主要為紅色盲與綠色盲。

由于紅綠色盲患者不能辨別紅色和綠色，因而不適宜從事美術(shù)、紡織、印染、化工等需色覺敏感的工作。

駕駛員不得有赤綠色盲、色弱。因?yàn)椋谐嗑G色盲的人就不能正確辨認(rèn)交通指揮信號、交通標(biāo)志以及前方車輛的信號燈（制動、轉(zhuǎn)向）的顏色等；色弱的人在黃昏和夜晚，對閃爍著各種顏色的燈光也辨不清是紅色或綠色，很容易導(dǎo)致交通事故。

那么，我們平時要如何預(yù)防色盲呢？

預(yù)防色盲，可以從飲食開始，多吃一些對抑制色盲的食物，可以有效的預(yù)防色盲的發(fā)生。

多吃含維生素A食物

含維生素A的食物可以預(yù)防結(jié)膜和角膜發(fā)生干燥和退變，可預(yù)防和治療“干眼病”。眼睛的角膜干燥，容易被細(xì)菌侵人而發(fā)生潰爛，可以造成穿孔，導(dǎo)致失明。維生素A還能增強(qiáng)眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力。嚴(yán)重缺乏維生素A時容易患夜盲癥。

多吃含鈣食物

飲食缺鈣，則會引起神經(jīng)肌肉興奮性增高，使眼肌處于高度緊張狀態(tài)，從而增加眼外肌對眼球的壓力，時間久了容易造成視力損害，所以，平時要攝入含鈣的食物，瘦肉、奶類、蛋類、豆類、魚和蝦、海帶、蔬菜、桔橙等都含有相對豐富的鈣。另外，燒排骨湯，糖醋排骨等烹調(diào)方法都可增加鈣的含量。

多吃含維生素C食物

維生素c是組成眼球晶狀體的成分之一，缺乏維生素C容易使水晶體發(fā)生渾濁，從而患上白內(nèi)障。多攝取含維生素c的食物，如各種蔬菜和水果，其中青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨等含量最高。

多吃含鉻食物

當(dāng)人體內(nèi)鉻含量下降時，胰島素的作用就明顯降低，使血漿的滲透壓上升，導(dǎo)致眼的晶狀體和眼房內(nèi)滲透壓也發(fā)生變化，促使結(jié)晶體變凸，屈光度增加，造成弱視、近視。人體所需的鉻應(yīng)從天然食物中攝取，如糙米、玉米、紅糖中含量都很高。此外，瘦肉、魚蝦、蛋、豆角、蘿卜、也有一定的含量。

多吃含核黃素食物

核黃素能保證跟睛的視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝和發(fā)育。富含核黃素食物有牛奶、干酪、瘦肉、蛋類、酵母和扁豆等。