慢性的病毒性肝炎多是由急性肝炎（甲肝、乙肝、丙肝等）逐漸轉(zhuǎn)變而來(lái)的?；颊叱艘e極的治療外，飲食調(diào)理也是必不可少的。慢性病毒性肝炎患者吃啥好，一直受到很多患者及其家屬的密切關(guān)注。

　　慢性病毒性肝炎患者可選用下列食品：

　　1、蛋類(lèi) 蛋白質(zhì)對(duì)于保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生具有很重要意義。

　　2、奶及奶制品 牛奶中蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽都很豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，并且容易消化吸收。

　　3、禽及肉類(lèi) 瘦肉和內(nèi)臟提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。動(dòng)物肝臟含鐵豐富，還含有葉酸、維生素B12，是很好的補(bǔ)血保肝食品。

　　4、水產(chǎn)品 各種淡水魚(yú)、蝦，以及海魚(yú)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與禽肉類(lèi)相似。脂肪含量也比較少，這些優(yōu)點(diǎn)比禽肉類(lèi)更勝一籌。

　　5、豆制品 豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)。并可以使食物品種多樣化，價(jià)格也較為便宜。

　　6、新鮮蔬菜和水果 這類(lèi)食物是維生素C的重要來(lái)源，無(wú)機(jī)鹽和纖維素含量也多，也是肝炎病人不可缺少的食物，每天都應(yīng)有足夠的數(shù)量，尤其是蔬菜。

　　以下為慢性病毒性肝炎患者的食療方：

　　1、活泥鰍2000克，放清水中養(yǎng)1天，使其排凈腸內(nèi)廢物。次日放干燥箱內(nèi)烘干或焙干，研末裝瓶。每日1次，每次10克，溫開(kāi)水送服，15日為一療程。有溫中益氣，解毒功效。

　　2、酸棗50克，加水500毫升，文火煎1小時(shí)，加白糖適量。每日服1次。適用于急、慢性肝炎，有降低轉(zhuǎn)氨酶作用。

　　3、枸杞子30克，母雞1只，清湯1250克，料酒10克。將母雞在雞肛門(mén)部開(kāi)膛，挖去內(nèi)臟，洗凈；將枸杞洗凈裝入雞腹內(nèi)，然后放入缽內(nèi)（雞腹部向上），擺上蔥、姜，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒面，隔水蒸2小時(shí)取出，揀去姜、蔥，調(diào)好咸淡即成。每日2次，吃肉喝湯，有保肝益精、養(yǎng)陰明目功效。適用于慢性肝炎、早期肝硬變、貧血等患者。

　　4、鮮芹菜100~150克，洗凈，搗爛取汁，加蜂蜜燉服，每日1次。有清熱解毒、養(yǎng)肝功效。

　　肝病專(zhuān)家提醒：慢性病毒性肝炎患者除了要積極治療為，還需注意休息和良好的營(yíng)養(yǎng)，注意符合平衡飲食原則。要做到生活上動(dòng)靜結(jié)合，有規(guī)律；飲食上適量進(jìn)食優(yōu)質(zhì)高蛋白，適當(dāng)補(bǔ)充維生素，微量元素，嚴(yán)禁喝酒。