我國(guó)的酒文化是博大精深，具有千年的歷史，隨著生活水平提高，飲酒更成為人們?nèi)粘＝浑H往來(lái)的習(xí)慣之一，甚至成為一種禮節(jié)、禮儀。但是這卻加大了我國(guó)酒精肝患者的數(shù)量，所以掌握一些酒精肝的食療方法是有必要的。

　　清楚的了解酒精肝的飲食問(wèn)題，對(duì)于患者的病情恢復(fù)有著很大的幫助作用。現(xiàn)介紹如下：

　　1、肝硬變患者每日食鹽的供給量應(yīng)以不超過(guò)7-8克為宜。一旦合并出現(xiàn)腹水和水腫，就要少吃或者是禁止食用鹽以及其他含鈉多的食物，食鹽攝入量以不超過(guò)2克為宜。酒精肝的食療你了解嗎?進(jìn)水量也應(yīng)該限制在1000毫升以內(nèi)。出現(xiàn)嚴(yán)重的腹水患者每日攝入鈉量應(yīng)控制在500毫克以內(nèi)；

　　2、每日供給量350-450克高碳水化合物，可防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害；

　　3、脂肪能增加食物味道，過(guò)少了則有礙食欲，所以不能過(guò)分限制，但也不宜過(guò)高。所以，肝硬變患者應(yīng)每日供給50克左右的適量脂肪，但膽汁性肝硬變應(yīng)采用低脂肪、低膽固醇的飲食；

　　4、肝硬變患者血清鋅水平降低，尿鋅排出量增加，肝中含鋅量減少，而微量元素鋅對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)作用，故必須注意鋅的供給量，每日飲食中不應(yīng)低于15毫克。宜多吃瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚(yú)、蝦等富含鋅的食物，增強(qiáng)鋅的供給量；

　　5、肝硬變患者應(yīng)食用細(xì)軟易消化、少纖維、少刺激性的半流質(zhì)或軟飯等食物，并實(shí)行少量多餐的原則；

　　6、肝病治療肝硬變必須有充足的蛋白質(zhì)，以保護(hù)肝細(xì)胞，并修復(fù)與再生肝細(xì)胞，因而每日應(yīng)供給蛋白質(zhì)100-130克，或者按每公斤體重1.5-2克計(jì)算供給量。當(dāng)肝功能衰竭或肝性昏迷征出現(xiàn)時(shí)，肝臟的去氨作用減弱，為減輕肝臟負(fù)擔(dān)和減少血氨升高，蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)嚴(yán)格限制，可視病情而定量；

　　7、酒精肝的食療你了解嗎?多進(jìn)食富含維生素B族、維生素C、A、D、E、K、B12及葉酸的食物，當(dāng)飲食中不能滿足需要時(shí)，也可以用維生素制劑對(duì)維生素進(jìn)行補(bǔ)充。