牛奶的營養(yǎng)價(jià)值得到了大家的廣泛認(rèn)同，而每日飲用牛奶也成了生活必需。對(duì)于肝病患者來說，就更應(yīng)該重視營養(yǎng)的補(bǔ)充與均衡了。

　　營養(yǎng)專家認(rèn)為，肝病患者每日應(yīng)喝兩杯牛奶，約500毫升，以補(bǔ)充每天所需蛋白質(zhì)的1/10、每天所需維生素B2的1/4和維生素A的1/8。急性肝炎病人每日服酸奶200克左右為宜，恢復(fù)期以每日2杯至3杯為宜；肝硬化病人以每日1杯為宜。

　　可有的肝病患者一喝牛奶就會(huì)引起腹脹甚至腹瀉，這可能與食用方法不當(dāng)有關(guān)。

　　為防止肝病患者喝牛奶引起腹脹和腹瀉，專家推薦了以下兩種方法：

　?。?小口喝牛奶

　　此方法是咀嚼式飲用牛奶或用湯匙一小口一小口地品嘗，使口腔內(nèi)的唾液與牛奶混勻后再咽下，有助于奶內(nèi)營養(yǎng)的消化吸收，以免大口飲用牛奶使大量牛奶很快進(jìn)入胃內(nèi)引起消化不良。

　?。?喝牛奶時(shí)不加糖

　　蔗糖在體內(nèi)分解成酸會(huì)與牛奶中的堿性鈣鹽中和，促使細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹脹，還削減了營養(yǎng)價(jià)值。為保證牛奶最大限度地被吸收利用，可采用牛奶和蘇打餅干同時(shí)進(jìn)食的方法，把牛奶和蘇打餅干一起放入口中慢慢咀嚼，用唾液攪拌后小口小口地下咽，可保證營養(yǎng)成分被最大限度地消化吸收。

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