菌類：菌類食物如常見(jiàn)的木耳、銀耳、平菇、香菇、草菇等都屬于菌類，許多可食用菌都含有大量蛋白、氨基酸和維生素及礦物質(zhì)，有長(zhǎng)壽食品之稱。此類蔬菜還有增強(qiáng)免疫力、抗病毒、抗輻射、保肝、抗衰老的功效，應(yīng)經(jīng)常食用。

　　西紅柿：西紅柿又名番茄，含有豐富的維生素C和B族維生素，其中含有的番茄紅素具有抗衰老、防癌抗癌、降低心血管疾病的發(fā)生率，可用于肝陰不足的治療。

　　黃瓜：黃瓜也叫胡瓜或青瓜，具有降血糖、抗腫瘤、抗衰老，防止酒精中毒的功效，可用于濕熱黃疸的治療。

　　花菜：也叫花椰菜或菜花，有保健蔬菜之稱，常吃花菜可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，提高記憶力，增強(qiáng)免疫力，提高肝臟的解毒能力，維護(hù)血管的韌性和抗癌作用。

　　胡蘿卜：胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，有“小人參”之稱，中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜有補(bǔ)肝明目、清熱解毒、健脾和胃之功效，但注意不能與酒同食，否則會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素。