脂肪肝，是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多的病變。脂肪肝嚴(yán)重危害國(guó)人健康。成為僅次于病毒性肝炎第二大肝病，已被公認(rèn)為隱蔽性肝硬化的常見(jiàn)原因。

    脂肪肝是一種常見(jiàn)的臨床現(xiàn)象，而非一種獨(dú)立的疾病。其臨床表現(xiàn)輕者無(wú)癥狀，重者病情兇猛。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷并及時(shí)治療?？苫謴?fù)正常。

　　常見(jiàn)的脂肪肝易發(fā)人群有酗酒、肥胖、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、營(yíng)養(yǎng)不良、活動(dòng)過(guò)少的中老年人、以及患有肝炎、高血脂、糖尿病的患者。原則上，脂肪肝患者的早餐要適量的提供能量，因此脂肪肝患者在早餐中主要應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

　　1、禁忌吃過(guò)油膩的油炸食物。

　　2、早餐選用去脂牛奶或者酸奶。

　　3、每天可食用一個(gè)蘋果。

　　4、每天食用的雞蛋黃不得超過(guò)2個(gè)。