圣誕節(jié)剛過，元旦馬上來臨，寒冷的冬季在節(jié)假日的時候圍著火爐吃一頓熱騰騰的火鍋是一件多么快樂的事，前幾日爆出火鍋化學(xué)底料門，使人們對火鍋產(chǎn)生了蒙蒙的恐懼，人們不禁要問，以后還能吃火鍋嗎？肝病專家指出，肝病患者一定要遠離這些化學(xué)火鍋底料，大量的食品添加劑對肝臟十分有害，極易引起肝臟疾病的復(fù)發(fā)，并造成新的肝臟損害。

　　專家指出，乙肝患者自身消化功能差，又多合并食道胃底靜脈曲張、門脈高壓性胃病或消化性潰瘍，而火鍋以其麻辣燙為特點，辛辣的刺激對胃黏膜有極大損傷作用。這些食品加熱時間短，一些特色小吃也常常半生半熟，肝病消化功能本身就差，不熟的食物更加重了肝臟負(fù)擔(dān)。此外，食用不熟的食物還很容易導(dǎo)致病毒細(xì)菌寄生蟲感染，如造成合并嗜肝病毒感染，則極有可能導(dǎo)致在原來肝硬化基礎(chǔ)上發(fā)生重型肝炎，危及生命。

　　此外，不僅僅是含有化學(xué)底料的火鍋，乙肝患者飲食應(yīng)注重健康綠色飲食，遠離一切含有化學(xué)添加劑的食品，少吃煙熏、油炸、燒烤食品，多吃新鮮水果、蔬菜。合理膳食，營養(yǎng)均衡。注重飲食營養(yǎng)均衡，減少由于飲食對肝臟造成的負(fù)擔(dān)。

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