酒精肝的飲食上的原則和禁忌相信大家都有所了解了，酒精肝屬于肝臟疾病，這種病對平時的養(yǎng)護有很高的要求，其中酒精肝的飲食是不容忽視的一環(huán)。除了一般性的主食、副食之外，酒精肝吃什么水果好？酒精肝患者的水果選擇有什么要求嗎？

　　多吃柑橘可以幫助預防酒精肝

　　研究指出：柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，而類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上肝臟疾病的危險就越低。眾所周知，過度飲酒會造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。如果在平時多吃一些柑橘，那么其患酒精肝的可能要降低很多，這主要是因為酒精肝以及肝硬化等患者體內(nèi)血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的類胡蘿卜素和維生素可提高抗氧化能力，對保護肝臟有益。

　　荔枝可以很好地幫助減輕酒精肝的癥狀

　　荔枝中含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等多種微量元素，不僅具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神、止呃逆，止腹瀉的功效，而且還有補腦健身、開胃益脾、促進食欲之功效，所以酒精肝患者可適當食用些。

　　石榴特別適合有出血傾向的酒精肝患者

　　石榴中含有維生素C、B族維生素、有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、磷、鉀等多種人體所需的營養(yǎng)成分，具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效，特別適合有出血傾向的酒精肝患者食用。

　　葡萄可緩解酒精肝患者的癥狀

　　葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕酒精肝腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，對肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。

　　酒精肝飲食須知

　　1、注意飲食：肝病患者的飲食，應多食素食、宜清淡，忌油膩，富營養(yǎng)，易消化，少食多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。

　　食鹽有凝滯助水之弊，因而對酒膨者，應給與低鹽、少鹽飲食。有出血傾向者，更應忌酒、煙及辛熱炙搏之品；濕濁之征明顯者，肥甘油膩尤當所忌；若出現(xiàn)精神障礙，神識不清者，應嚴格控制肉食，供應新鮮流質(zhì)食物。

　　2、減少飲酒量：在臨床上，因不能戒酒使疾病復發(fā)以及病情惡化的情況，也不少見，應引以為戒。若能徹底戒酒，消除病因，則可提高治療效果，促進疾病康復，防止疾病的復發(fā)、惡化或它變。

　　3、調(diào)節(jié)情志：肝膽之病，易于郁滯，應以疏泄條暢為佳。若精神抑郁則使氣機逆亂，陰陽失調(diào)、誘發(fā)或加重疾病癥狀。