肝病總共有五類：病毒性肝病；酒精性肝病；藥物或毒物性肝??；新陳代謝異常性肝病和脂肪肝。肝病患者的飲食很重要，不僅要多吃養(yǎng)肝護(hù)肝的食物，還有忌食辛辣刺激性的食物，到了肝硬化和肝癌時(shí)期，飲食要以軟、涼、易消化食物為主。

　　肝病患者的飲食要控制

　　1、 急性肝炎發(fā)作時(shí)，為了促進(jìn)肝臟組織修復(fù)，可以攝取比平常多1。5 至2倍的蛋白質(zhì)，如魚、肉類、牛奶等，避免攝取過多的動(dòng)物性油脂及膽固醇。此外，也可以多吃水果，以增進(jìn)維生素的攝取。

　　2、 肝硬化患者，在初期及中期，要多攝取蛋白質(zhì)，因?yàn)楦斡不瘯r(shí)，肝臟合成蛋白質(zhì)的功能不足，因此需要多補(bǔ)充肉類、豆類等富含蛋白質(zhì)的食物。但一旦到了肝硬化末期，發(fā)生肝昏迷，這時(shí)反而要限制蛋白質(zhì)的量，以免產(chǎn)生太多的氨及其他毒素讓病情惡化，同時(shí)也要注意限制鹽分及水分的攝取。

　　3、脂肪肝患者要限制高熱量的食物。脂肪肝產(chǎn)生的原因有很多種，若是肥胖或高血脂引起的脂肪肝，就必須控制每天攝取食物的熱量，少吃富含脂肪的食物。

　　4、健康帶原者和慢性肝炎患者平日所攝取的食物要求新鮮自然，加工食品和腌漬食物要盡量避免，以免多馀的化學(xué)物質(zhì)貯積在肝臟內(nèi)而增加肝臟的負(fù)擔(dān)。

　　肝病飲食原則：

　　1、控制熱量攝入，以便把肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪氧化消耗。肥胖者應(yīng)逐步減肥，使體重降至標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。

　　2、限制脂肪和碳水化合物攝入，食用糖的攝入不宜過多。

　　3、高蛋白飲食，高蛋白可保護(hù)肝細(xì)胞，并能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。

　　4、保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應(yīng)，以滿足機(jī)體對(duì)維生素的需要。

　　5、限制食鹽，每天以6克為宜。

　　6、適量飲水，以促進(jìn)機(jī)體代謝及代謝廢物的排泄。

　　7、含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、芝麻、菠菜等食品可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變。

　　8、忌辛辣和刺激性食物。

　　總之，肝病患者應(yīng)根據(jù)自己病情的輕重緩急，遵循個(gè)性化的飲食原則。例如肝硬化患者，飲食以軟、涼、易消化食物為主，例如饅頭、面條、面片、雞蛋湯、火腿腸等，杜絕食用過硬、過熱食品，防止上火、便秘，杜絕食用油炸食物、過硬食品（如烙餅、蘿卜等）以及帶刺食品（如鯉魚、鯽魚、草魚等芒刺較多），因?yàn)閹Т淌称泛芸赡軇潅颊咔鷱埖奈傅缀褪车漓o脈，造成消化道出血。肝硬化患者切忌短期內(nèi)大量食用高蛋白質(zhì)食物，以防血氨濃度急劇上升，造成肝昏迷。

　　除了應(yīng)注意以上事項(xiàng)外，已經(jīng)出現(xiàn)食道或胃底靜脈曲張的患者，應(yīng)避免進(jìn)食生硬、粗纖維、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品，吃飯不宜過急過快。保持大便通暢，不宜過于用力，以防發(fā)生曲張靜脈破裂出血。晚期肝硬化病人還應(yīng)注意控制高蛋白飲食，以防出現(xiàn)肝性腦病。凡是肝病患者，都應(yīng)該保證其有充足的休息，尤其是在急性期還需要臥床休息，恢復(fù)期可下床做適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)。慢性肝病患者可適當(dāng)做些家務(wù)勞動(dòng)，但要?jiǎng)谝萁Y(jié)合、避免疲勞。

　　肝病患者還要禁酒，酒精不但能加重肝病，長(zhǎng)期酗酒者還能造成酒精性肝硬化，不可輕視。以上所說的是“養(yǎng)”，即休養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)，其目的是通過“養(yǎng)”，增加肝臟血流量，促進(jìn)肝功能的恢復(fù)。

　　肝病患者的藥物治療是輔助性措施，目前所使用的保肝藥物品種繁多，但可以說無一種有確切肯定的療效，其中大多數(shù)是維生素類或肝臟代謝中所需的某種物質(zhì)，如葡萄糖醛酸內(nèi)酯等。所以對(duì)藥物治療應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理選用1－2種也就足夠了，并堅(jiān)持按醫(yī)囑劑量、療程服用，定期檢查肝功能，以視療效，根據(jù)病情及時(shí)修定治療方案。

　　切不要片面迷信藥物，亂投醫(yī)，或把此類藥物誤認(rèn)為都是“保肝藥”，不適當(dāng)?shù)卮髣┝块L(zhǎng)期應(yīng)用，這不僅造成藥物、經(jīng)濟(jì)上的浪費(fèi)，而且還增加肝臟的負(fù)擔(dān)，其結(jié)果適得其反，不利于肝病的恢復(fù)，應(yīng)引起注意。