肝病吃什么好？多吃綠葉蔬菜有益

    病毒性肝炎、藥物性肝炎、酒精性肝病、自身免疫性肝炎等都存在一定程度的肝細(xì)胞變性、壞死，病情越嚴(yán)重，肝細(xì)胞抵抗力越低，變性壞死越嚴(yán)重，肝功能異常越明顯?；颊咴谝运幬镏委煘橹鞯耐瑫r(shí)，或在平時(shí)的生活調(diào)養(yǎng)中，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)蔬菜水果的攝入，因?yàn)楦尾』颊咄嬖诰S生素不足、微量元素缺乏，這都會(huì)影響到肝細(xì)胞的修復(fù)再生和肝功能的恢復(fù)。蔬菜中不僅含有豐富的天然維生素，還含有大量的纖維素、木質(zhì)素、果酸、無(wú)機(jī)鹽等，這些物質(zhì)是肝病病人康復(fù)過(guò)程中必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　據(jù)臺(tái)灣研究人員研究發(fā)現(xiàn)，多吃蔬菜可使慢性乙肝患者的肝細(xì)胞癌發(fā)生率下降20%。多食蔬菜不僅可以補(bǔ)充肝病患者缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素，還具有通暢大便，促進(jìn)毒素排出，減少腸道內(nèi)細(xì)菌分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)吸收入血的作用。某些蔬菜還具有特殊作用。由于葉類菜含有較多硝酸鹽和草酸等，因而烹調(diào)前最好先將菜放在開(kāi)水中燙1～2分鐘，撈起來(lái)用冷水涼一下再烹調(diào)食用。不新鮮的葉類菜中亞硝酸鹽含量增多，不宜食用。

    肝病患者的飲食原則

　　中醫(yī)認(rèn)為，體質(zhì)下降、飲酒、多食、過(guò)食肥甘厚味等，都可能引起肝功能發(fā)生改變，從而患有肝病，因此肝病患者們應(yīng)重視飲食治療。那么，肝病患者的飲食治療原則是什么呢？

　　1、忌吃：生、冷、硬、辣、麻、腌、煎、熏、烤、炸的食品，每天堅(jiān)持喝一杯牛奶，吃一個(gè)雞蛋、二兩精瘦肉(豬、牛、羊、雞、魚(yú)肉均可)，一塊豆腐，每天兩種蔬菜(扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黃瓜、香菇、木耳等任選)交換搭配，吃兩個(gè)水果(蘋(píng)果、桃、香蕉等不限)。

　　2、要禁酒，戒煙。

　　3、在飲食上宜食用一些酸性的蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸棗、西紅柿等。另外，香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質(zhì)，對(duì)于加強(qiáng)肝病病人機(jī)體免疫功能十分有益。

　　4、綠色食品是保肝養(yǎng)肝的最佳選擇，對(duì)于新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用。

　　其次，肝病患者還應(yīng)根據(jù)自己病情的輕重緩急，遵循個(gè)性化的飲食原則。

　　1、肝硬化患者，飲食以軟、涼、易消化食物為主，例如饅頭、面條、面片、雞蛋湯、火腿腸等，杜絕食用過(guò)硬、過(guò)熱食品，防止上火、便秘，吃帶刺食品(如鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)等芒刺較多)要極為注意，因?yàn)閹Т淌称泛芸赡軇潅颊咔鷱埖奈傅缀褪车漓o脈，造成消化道出血。

　　2、肝硬化患者切忌短期內(nèi)大量食用高蛋白質(zhì)食物，以防血氨濃度急劇上升，造成肝昏迷。除了應(yīng)注意以上事項(xiàng)外，已經(jīng)出現(xiàn)食道或胃底靜脈曲張的患者，吃飯不宜過(guò)急過(guò)快。

　　3、保持大便通暢，不宜過(guò)于用力，以防發(fā)生曲張靜脈破裂出血。

　　4、晚期肝硬化病人還應(yīng)注意控制高蛋白飲食，以防出現(xiàn)肝性腦病。

　　以上就是肝病飲食的原則，希望肝病患者們能重視以上事項(xiàng)，避免病情加重，以防造成不必要的危害。