近日，美國激流金屬樂隊(duì)Slayer（殺手）樂隊(duì)吉他手Jeff Hanneman（杰夫·哈尼曼）死因公布，他死于酒精相關(guān)的肝硬化。杰夫·哈尼曼是殺手樂隊(duì)的創(chuàng)始人，5月2日死于美國加利福尼亞的一家醫(yī)院中。5月9日，殺手樂隊(duì)方面在樂隊(duì)官方網(wǎng)站上發(fā)表聲明公布了杰夫的具體死因。

　　酒精性肝硬化的原因有哪些？

　　那究竟什么是酒精相關(guān)的肝硬化呢？酒精相關(guān)的肝硬化也就是臨床上所說的酒精性肝硬化，是由于長(zhǎng)期大量飲酒所致的肝硬化，是酒精性肝病的終末階段，屬于門脈性肝硬化類型。在美國，喝酒是一種文化，啤酒、雞尾酒、威士忌和葡萄酒，美國人飲酒和品酒的習(xí)俗已逐漸成為一種獨(dú)特的酒文化。近年來酒精性肝硬化在我國發(fā)病率明顯增加，約占肝硬化的7%左右，僅次于病毒性肝炎后肝硬化。

　　長(zhǎng)期過量飲酒，特別是飲用高度數(shù)的酒，就會(huì)使肝細(xì)胞反復(fù)發(fā)生脂肪變性、壞死和再生，最終導(dǎo)致肝硬化。酒精性肝硬化的發(fā)生與飲酒者的飲酒方式、性別、遺傳因素、營(yíng)養(yǎng)狀況及是否合并肝炎病毒感染有關(guān)。一次大量飲酒較分次少量飲酒的危害性大，每日飲酒比間斷飲酒的危害性大。飲酒的女性較男性更易發(fā)生酒精性肝病。營(yíng)養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)缺乏、合并慢性乙肝或丙肝病毒感染等因素都會(huì)增加肝硬化的危險(xiǎn)。

　　如何預(yù)防酒精性肝硬化？由于酒精性脂肪肝的對(duì)策是預(yù)防為主，所以應(yīng)對(duì)飲酒的危害引起高度重視，有足夠的認(rèn)識(shí)，爭(zhēng)取“早發(fā)現(xiàn)，早診斷，早治療”，使本病對(duì)人們的危害降到最低水平。

　　1、酒精性肝硬化治療補(bǔ)充足夠的維生素和礦物質(zhì)

　　專家提醒由于長(zhǎng)期不平衡膳食的攝入，酒精性脂肪肝患者多伴有維生素缺乏。應(yīng)多補(bǔ)充維生素B1、B6、B12、葉酸、鋅等。維生素B1含量較多的食物有谷類、豆類、豬肉、堅(jiān)果、肝臟等。谷類中的維生素B180%存在于外皮和胚芽中，過度碾磨可使之大量丟失。維生素B6含量較多的食物有瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。維生素B12主要來源于動(dòng)物性食品，植物性食品幾乎不含維生素B12。綠葉蔬菜和水果中的葉酸含量非常豐富，動(dòng)物的內(nèi)臟和酵母中的含量也很高。鋅含量較多的食物：牡蠣、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、花生、豬肝、豆類等。

　　2、酒精性肝硬化治療減少脂肪的攝入量

　　動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，酒精性肝病中的肝損傷與飲食中脂質(zhì)含量有一定關(guān)系。飲食中脂質(zhì)含量高，更容易形成脂肪肝和肝纖維化。每天脂肪50g左右比較適宜。植物油不含膽固醇，可阻止或消除肝細(xì)胞的脂肪變性，對(duì)酒精性肝硬化治療有益。烹調(diào)油應(yīng)使用植物油，對(duì)含膽固醇高的食物應(yīng)作限制，包括豬油、羊油、牛油、黃油、奶油、椰子油、蛋黃、魚子、蟹黃及動(dòng)物內(nèi)臟。

　　3、酒精性肝硬化治療低熱能，保證足夠的蛋白質(zhì)

　　酒精性肝病患者可激發(fā)蛋白質(zhì)熱能不足性營(yíng)養(yǎng)不良，出現(xiàn)負(fù)氮平衡，與疾病的嚴(yán)重度和病死率有相關(guān)性。飲食應(yīng)適當(dāng)限制熱量，以高蛋白為主，每天90~120g，給予豆類、奶類、肉類等優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　4、酒精性肝硬化治療應(yīng)該戒酒、控制酒精的攝入量是最主要最直接的治療方式。

　　專家提醒多數(shù)病人的酒精性脂肪肝是完全可逆的。酒精性肝硬化治療的最佳選擇是戒酒，一定要樹立起戒酒的決心。一般情況下戒酒后，脂肪肝會(huì)逐漸消失。禁酒4~6個(gè)月，酒精性脂肪肝就會(huì)停止發(fā)展。酒精性肝硬化治療一定要及時(shí)。倘若繼續(xù)飲酒，脂肪肝可發(fā)展成就酒精性肝炎、肝纖維化、肝硬化等其他肝病。

　　延伸閱讀：

　　SLAYER是美國著名速度金屬樂隊(duì)，與金屬、大屠殺、ANTHRAX并稱為激流四巨頭。與金屬，鐵娘子，潘多拉并稱為金屬四巨頭，現(xiàn)任成員有Tomás Henry Araya、Jeff Hanneman、Kerry King、Dave Lombardo。