對(duì)于患有肝癌疾病的朋友來(lái)說(shuō)不僅要進(jìn)行必要的藥物及手術(shù)治療，飲食中的護(hù)理對(duì)于病人病情的康復(fù)也起到了十分重要的作用。因此我們應(yīng)該對(duì)飲食護(hù)理中的一些注意事項(xiàng)有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí)。

1、飲用水源要健康，防止污染。

研究證明，長(zhǎng)期飲用含有化學(xué)物質(zhì)的水資源，容易導(dǎo)致癌癥的發(fā)病。在我國(guó)的一些肝癌聚集地，其飲水資源往往不干凈，受到不同程度的污染。因此飲用水一定要保證干凈衛(wèi)生，可以用消毒劑進(jìn)行消毒處理，減少化學(xué)物質(zhì)含量，降低因飲水污染導(dǎo)致的肝癌發(fā)病率。

2、降低亞硝胺攝入量。

很多人喜歡吃一些腌制的咸菜、酸菜或者是煎炸食品等，尤其是在春秋季節(jié)，吃起來(lái)清爽可口，殊不知這些食品中含有大量的亞硝胺，如果長(zhǎng)期食用，會(huì)大大增加患肝癌的幾率。因此一定要注意幾率少吃腌制、煎炸類(lèi)食品，保證飲食的清淡，最大程度的降低肝癌的發(fā)病率。

3、脂肪和蛋白質(zhì)保持均衡

脂肪過(guò)多會(huì)使患者的病情加重，但是如何脂肪過(guò)低也會(huì)使患者出現(xiàn)不適的癥狀，同時(shí)蛋白質(zhì)更是維持人體正常機(jī)能的必需物，因此肝癌患者在飲食上一定要注意脂肪和蛋白質(zhì)的均衡補(bǔ)充，多吃一些蛋白等食物，適當(dāng)攝入脂肪量，保持機(jī)體的正常運(yùn)行。

4、維生素要及時(shí)補(bǔ)充

維生素具有護(hù)肝保護(hù)的作用，同時(shí)還能夠抵抗癌癥，因此肝癌患者一定要及時(shí)補(bǔ)充身體所需的各類(lèi)維生素，尤其是維生素C。平時(shí)飲食上多吃一些新鮮的綠葉蔬菜和水果，如果維生素缺乏較多，可以藥物補(bǔ)充，保證身體各營(yíng)養(yǎng)元素的正常供應(yīng)。

四種癥型肝癌患者的飲食要點(diǎn)

1、濕熱蘊(yùn)毒證 嚴(yán)禁溫?zé)嵝允澄?，如辣椒、蔥、蒜、姜、韭菜、香菜、榨菜、南瓜、刀豆、熟花生、桂圓、椰子、楊梅、荔枝、杏、桃、櫻桃、核桃、石榴等；禁食腥味油膩食物，如牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、蝦、蟹、鵪鶉肉、蛇肉、帶魚(yú)、鱔魚(yú)、鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)等；禁飲酒類(lèi)，不宜飲紅茶、咖啡。

2、肝腎陰虧證 禁忌溫?zé)嵝晾敝澄铮缗Ｈ?、羊肉、狗肉、兔肉、公雞肉、蝦、蟹、羊奶、牛奶、海蛤、海螺、海蠣子、蝸牛肉、黑魚(yú)、蛇肉、韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥、辣椒、花椒、胡椒、熟花生等；忌食或少食米醋，食糖、葡萄、甘蔗、香蕉、柿子、石榴、烏梅、核桃等；嚴(yán)禁各種冷飲、啤酒、酒類(lèi)、濃茶、咖啡。

3、血瘀毒結(jié)證 禁食腥膻礙胃之食物，如牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、豬肉、羊奶、奶酪、甲魚(yú)、鱖魚(yú)、海參、海蟹、海蛤、海螺、海蜇、鮮貝、龍蝦、對(duì)蝦、河蝦、河蟹、蛇肉等；禁食石榴、柿子、栗子等；絕對(duì)禁忌酒類(lèi)、濃茶。

4、肝郁脾虛證 禁食肥甘厚味，如牛肉、羊肉、狗肉、肥肉、奶類(lèi)、油炸類(lèi)、豆制品、南瓜、紅棗、花生、栗子等；辛辣刺激食物，如韭菜、蔥、蒜、辣椒、胡椒、花椒、芥末、生姜等；禁食涼性果蔬食物，如生黃瓜、生蘿卜、生西紅柿、西瓜、梨、生荸薺、香蕉、柿子等；絕對(duì)禁飲各種冷飲、啤酒、綠茶、咖啡。

肝癌患者的日常飲食禁忌介紹

肝癌患者在采取科學(xué)的治療同時(shí)，合理的方法進(jìn)行護(hù)理，有些注意事項(xiàng)也是大家必須要了解的。生活中要注意避免一些不良的生活習(xí)慣，肝癌患者也要注意好的食療。肝癌有哪些飲食方面的禁忌呢？

（1）忌食霉變食物。因黃曲霉素（AFB）是肝臟強(qiáng)烈的致癌物，可能是人類(lèi)肝癌的始動(dòng)因子或促進(jìn)因子，與病毒性乙型肝炎有協(xié)同致癌作用。

（2）忌食含亞硝胺類(lèi)的食物，如腌制食物。因亞硝胺是一種致癌物，它較多地含于咸菜、腌制的雞鴨魚(yú)肉之中，應(yīng)盡量少吃或不吃。

（3）忌飲用污水。湖泊塘溝中有許多有機(jī)致癌促癌物，還有一種容易生長(zhǎng)的藍(lán)綠藻，其對(duì)肝臟的毒性作用被確定為肝癌的又一危險(xiǎn)因素。

（4）忌酗酒。長(zhǎng)期大量飲酒可引起酒精中毒，又可引起肝臟損傷，久而久之可形成酒精性肝硬化，部分病人進(jìn)而轉(zhuǎn)化為肝癌。

（5）忌食熏魚(yú)、熏肉。因其能產(chǎn)生致癌性化學(xué)物質(zhì)。

（6）忌吸煙及飲咖啡。因煙中含有尼古丁、苯并芘等有毒物質(zhì)20多種。這些有毒物質(zhì)均可致癌。而咖啡中的咖啡因可使體內(nèi)B族維生素被破壞，而缺乏B族維生素與癌的發(fā)生有密切關(guān)系。因此。肝癌患者應(yīng)忌吸煙及飲咖啡。

（7）忌蛋白質(zhì)攝入不足。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，尤其是蛋白質(zhì)每日攝人量低于60克時(shí)，化療易使肝臟受損。一旦發(fā)現(xiàn)肝臟受損，如轉(zhuǎn)氨酶升高，應(yīng)停止化療并補(bǔ)充蛋白質(zhì)，待肝功能恢復(fù)正常后再繼續(xù)化療。

（8）肝癌病人忌多吃糖。因食糖過(guò)多會(huì)影響機(jī)體免疫力，糖酵解產(chǎn)生的乳酸還會(huì)為癌細(xì)胞的生存造成有利的條件，因此，肝癌病人應(yīng)少吃糖。