牛奶中含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、鎂離子等，有利于乙肝患者肝臟的損傷修復。在慢性乙肝穩(wěn)定期，除注意補充維生素外，尤其要注意蛋白質的補充，乙肝患者適量飲用牛奶對身體恢復很有幫助，但是需要注意以下幾點：

注意病情

在乙肝急性期或活動期，出現惡心、嘔吐、厭油和腹脹等消化道癥狀時，不宜飲用牛奶；乙肝患者發(fā)生肝硬化伴有肝性腦病或有肝性腦病傾向時不宜飲用牛奶，以免引發(fā)或加重肝性腦病。

不宜加糖

因蔗糖在胃腸道內的分解產物能與牛奶中的鈣質中和，不僅會使細菌發(fā)酵、產氣增加，導致腹脹，還將減弱牛奶的營養(yǎng)價值。因此乙肝患者飲用牛奶不宜加糖。

不宜空腹飲用

空腹時喝牛奶，其中的蛋白質只能代替糖類（碳水化合物）轉變?yōu)闊崃慷幌牡?，將起不到應有的作用。建議乙肝患者在睡前飲用牛奶效果最佳，既能充分吸收利用牛奶的營養(yǎng)，還可以促進睡眠。

老年患者更適合飲用酸奶

因牛奶中的乳糖經乳糖酶作用后分解成半乳糖，過多的半乳糖沉積在晶狀體中，會引起白內障的發(fā)生。建議老年乙肝患者可適量喝一些酸奶，酸奶中含有豐富的優(yōu)質蛋白和多種營養(yǎng)成分，還含有乳糖酶和很多的酵母菌，非常有益于慢性乙肝患者，尤其是肝硬化患者。

乙肝患者多吃水果的確有益于健康，但在食用水果時應注意時間、選擇合適的品種，注意水果的量，充分發(fā)揮水果對乙肝患者積極有利影響。

時間安排

乙肝患者早上吃水果最佳，餐前不宜吃的水果，餐后吃的水果要注意選擇，晚上不適宜吃水果。飯后應選用菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂，能增加消化酶活性，促進食物消化及脂肪分解，對機體是有益的。晚上不利于進食高糖水果，其既不利于消化，也容易造成熱量過剩，導致轉化為脂肪易儲存在皮下及肝內，形成肥胖或脂肪肝。

個體差異

乙肝患者應針對自身體質選擇水果，一般乙肝患者可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等；脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝氣郁結者宜吃金橘、桔餅等。

清洗干凈

新鮮水果含大量維生素C，可增加營養(yǎng)，保護肝臟。腐壞水果會產生有害物質，加重肝臟負擔。由于水果皮上常有殘遺農藥、催化劑，故吃前一定要洗凈。冬天吃水果最好去皮后用開水溫一下。

適量食用

乙肝患者吃水果太多會加重胃腸負擔，影響消化吸收，甚至誘發(fā)疾病。因此要注意合適的用量，不要引起身體不適。

治療乙肝中醫(yī)藥方可幫忙

1、柴胡解毒湯

功效：清熱解毒，疏肝利膽，利尿滲濕。

組成：柴胡，黃芩，半夏各10克，茵陳18克，土茯苓，風尾草，草河車各15克。

主治：脅痛，厭油膩。

用法：每日1劑，水煎分服。

2、遷肝方

功效：疏肝和胃，清熱化痰。

組成：生山楂30克，生白扁豆12克，生麥芽9克，刺蒺藜12克，龍膽草6克，青蒿9克，甘草豹子克，玉竹9克，木瓜9克。

主治：遷延性肝炎。

用法：上藥用水800毫升，慢火煎取300毫升，濾出。渣再入水600毫升，慢火煎取200毫升，兩煎合在一起。每日1劑，早晚飯前分服。

3、清肝解毒方

功效：舒肝清熱，養(yǎng)血柔肝。

組成：柴胡9克，赤芍15克，當歸15克，半夏9克，黃芩15克，生牡蠣30克（先下），板藍根15克，土茯苓30克，白茅根30克，蚤休9克，蒲公英30克。

主治：乙型肝炎。

用法：每日1劑，水煎2次分服。

4、疏肝湯

功效：疏肝和絡，活血祛淤，清熱祛濕。

組成：制厚樸3克，妙枳殼4克，龍膽草9克，制香附9克，黑山梔9克，炒川芎4.5克，大腹皮9克，五靈脂9克，木賊草9克，陳香櫞皮9克。

主治：脅痛。二脅掣痛，脘長映背，溲黃，苔膩，脈細。

用法：水煎服。