脂肪肝主要發(fā)生于肥胖、高血脂、高血糖、飲酒人群。它的發(fā)生嚴(yán)格來說，是“吃”出來的，營養(yǎng)過剩，又極少運(yùn)動(dòng)，這都是誘發(fā)脂肪肝的直接原因。

7大信號(hào)提示脂肪肝找上你

1、食欲不振。食欲不振是脂肪肝常見的癥狀之一，如果長時(shí)間食欲不振，除了懷疑患胃炎以及其它疾病，也應(yīng)考慮到脂肪肝的可能。

2、惡心、嘔吐、腹脹。輕度脂肪肝若伴有肝功能損害，伴有惡心欲嘔、厭油、上腹飽脹等不適。惡心的癥狀常常單獨(dú)出現(xiàn)。

3、疲倦乏力。中度以上脂肪肝會(huì)有倦怠、易疲勞的表現(xiàn)。

4、蜘蛛痣。它是皮膚小動(dòng)脈末端分支性擴(kuò)張所形成的血管痣，形似蜘蛛，故稱蜘蛛痣，經(jīng)常出現(xiàn)在面、頸、手背、上臂、前胸和肩膀等部位。直徑可從針頭大到數(shù)厘米以上。檢查時(shí)用指尖或棉簽壓迫痣的中心，其呈輻射狀的“小血管網(wǎng)”即可褪色，去除壓力后又會(huì)出現(xiàn)。最常見于急慢性肝炎或肝硬化患者，但在一些脂肪肝患者身上也可以看到。

5、維生素缺乏癥?；贾靖螘r(shí)由于脂肪堆積合并飲食中維生素缺乏，那么人就易出現(xiàn)多種維生素缺乏癥。臨床可見周圍神經(jīng)炎、舌炎、口角炎、皮膚淤斑、角化過度等。少數(shù)人也會(huì)有消化道出血、牙齦出血、鼻衄等。

6、內(nèi)分泌失調(diào)。重度脂肪肝人群中有人會(huì)有男性乳房發(fā)育、睪丸萎縮、勃起功能障礙，女性月經(jīng)過多、閉經(jīng)，病人體重減輕或增加等表現(xiàn)。

7、黃疸。黃疸是由于體內(nèi)膽紅素代謝障礙，致血液中膽紅素濃度增高，滲入組織，將鞏膜、黏膜和皮膚染成黃色所致。脂肪肝時(shí)黃疸類型常為肝細(xì)胞性，該型黃疸常伴有乏力、倦怠、食欲不振等癥狀。少數(shù)脂肪肝病人會(huì)出現(xiàn)輕度黃疸，在肝內(nèi)脂肪被清除后黃疸即消退。

4種食物輕松對(duì)付脂肪肝

西紅柿

西紅柿又名番茄，味甘酸，性微寒，入肝、脾、胃、肺、腎五經(jīng)。能養(yǎng)陰生津、清熱止渴、健胃消食、涼血平肝，還具有解毒、美容、去脂等作用。對(duì)脂肪肝、高脂血癥或兼有高血壓、冠心病見咽干舌燥、胃熱口苦、肝陰不足、目昏眼干者，具有清熱解毒、涼血平肝、生津止渴、健胃消食作用。生食或熟食、煎湯、絞汁、加工成番茄醬，均可成為脂肪肝患者的日常保健食品。

薺菜

薺菜是十字花科植物。當(dāng)冬小麥入春返青時(shí)，到處可挖到野薺菜，也可移植家種。薺菜性平味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽，對(duì)脂肪肝患者可去脂消炎，對(duì)脂肪肝發(fā)展成肝硬化者可縮短凝血酶原時(shí)間，并具止血功效。

蘑菇

不論是菜蘑、口蘑還是平菇、香菇、金針菇，現(xiàn)多為人工培植。蘑菇性平，味甘，含多糖類、維生素、植物蛋白、多種氨基酸和無機(jī)鹽。其多糖可明顯調(diào)節(jié)免疫功能，幫助脂肪肝患者去脂，使炎癥修復(fù)，還有抗腫瘤、抗纖維化作用，各種肝病患者均宜食用。

百合

百合性平、味甘微苦，含多種氨基酸及去脂的抗氧化成分，還含維生素B、維生素C及硒。中醫(yī)認(rèn)為百合能安心定膽、益智、養(yǎng)五臟、潤肺、止咳，還能安神、利尿。近年研究發(fā)現(xiàn)，百合中含脫甲秋水仙堿，對(duì)去脂抗纖，特別是防止脂肪肝性肝炎向肝纖維化、肝硬化進(jìn)展有一定抑制作用。

脂肪肝的具體營養(yǎng)治療方案

1、總熱量計(jì)算：每個(gè)人全天所需熱量應(yīng)為20~25 kcal/kg×理想體重（kg）

2、適當(dāng)提高蛋白質(zhì)供給量，保護(hù)肝臟功能。可按每日1.2 g/kg為該患者供給蛋白質(zhì)，促使肝細(xì)胞的恢復(fù)和再生，以及提高血漿蛋白量。。

3、低脂飲食為主，適當(dāng)增加單不飽和脂肪酸攝入量。應(yīng)多選用富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、茶油等進(jìn)行烹飪。

4、限制單糖和雙糖攝入量，以復(fù)雜碳水化合物飲食為主。

5、增加膳食纖維攝入量，全天應(yīng)攝入40~60 g，可多選用粗雜糧以及海帶、黑木耳等膳食纖維含量高的食物。

6、攝入充足維生素。B族維生素和維生素E參與肝臟脂肪代謝，并對(duì)肝臟有保護(hù)作用，故每日宜攝入300~500 g新鮮蔬菜。

7、瘦肉、魚類、蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質(zhì)的膳食有助于促進(jìn)肝內(nèi)脂肪消退；高纖維素類的食物有助于增加飽腹感及控制血糖和血脂，營養(yǎng)過剩性脂肪肝患者尤應(yīng)注意。

8、少飲酒，多喝水，促進(jìn)脂肪代謝。一次飲用的酒精量不超過25 g，每日飲水2000~2500 ml，不能用甜飲料、牛奶等代替。

此外，適量飲水有助于減輕體重，促進(jìn)肝內(nèi)脂肪代謝。肥胖者較正常人體內(nèi)水分少15%~20%，更應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分。