甲型肝炎是全世界范圍的傳染病。甲型肝炎的流行、發(fā)病、感染與當(dāng)?shù)氐纳鐣?jīng)濟水平、衛(wèi)生條件、文化素質(zhì)關(guān)系極為密切，因此各國流行與發(fā)病情況也有明顯的差異。

根據(jù)甲型肝炎感染率的高低可分為高中低三個區(qū)。西歐、北美、北歐等發(fā)達國家為甲型肝炎的低發(fā)病區(qū)，甲型肝炎在人群中感染率較低，約為20%～40%，甲型肝炎發(fā)病率逐年明顯下降。東南亞的新加坡、我國臺灣亦屬低發(fā)病區(qū)。

甲型肝炎的高發(fā)病區(qū)為東南亞、印度次大陸、非洲、南美洲及我國等地區(qū)。這些地區(qū)甲型肝炎呈周期性的暴發(fā)流行，新感染和發(fā)病者以兒童為主，到10歲時就幾乎達到了人群感染的高峰期。一次流行，約80%未被甲肝病毒感染過的人都可以被感染。然后停止流行，等到?jīng)]有被感染的人群積累到一定比例時，如果發(fā)生甲肝病毒患者，便會容易再次流行。

日常4個飲食習(xí)慣容易傳染甲肝

一、生吃海鮮

容易攜帶甲肝病毒的海產(chǎn)品有蝦類、蟹類和毛蚶、牡蠣、蛤蜊、蟶子等貝類，其中尤以貝類海產(chǎn)品最“危險”，1988年上海曾爆發(fā)因食用不潔毛蚶引發(fā)的大規(guī)模甲肝疫情，超過30萬人染病。所以生吃、半生吃或僅用一般的開水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。個人食用海鮮務(wù)必?zé)熘笸?，并有所?jié)制，以免惹病上身。

二、愛上大排擋

大排檔的經(jīng)濟實惠和地道的美味讓不少人流連忘返，但常吃衛(wèi)生條件沒有保障的大排檔卻極易惹甲肝上身。甲肝病毒在春季極其活躍，如果大排檔的食物和餐具往往沒有經(jīng)過嚴格清潔和消毒，無法消滅甲肝病毒，就是一個極大的致病源。所以，在春季應(yīng)盡量減少到大排檔就餐的幾率；如果非要到大排檔就餐，應(yīng)選擇避免生食和涼拌菜。

三、猛吃火鍋

火鍋是一年四季都很受歡迎的美食，在春季也總能吸引眾多食客。但猛吃火鍋卻是導(dǎo)致甲肝的又一罪魁禍首?；疱伈似坟S富，一般都包括豬、牛、羊肉，各種動物內(nèi)臟和海鮮、蔬菜等等。由于食材多，致病源也隨之增多。因此，火鍋的食材一定要保證清潔衛(wèi)生，蔬菜和肉食在食用前都務(wù)必洗凈，涮肉片、百葉、黃喉、毛肚等最好在鍋里煮得久一點。

四、隨便喝生水

春季，尤其是運動量大的學(xué)生和孩子，往往在大量出汗后，為了圖省事和涼快，就隨便找生水解渴。同時由于出門春游踏青的人較多，這部分人群在外飲用生水的幾率也較高。故此，個人在春季要特別注意飲水安全，無論是自來水還是井水，都應(yīng)在燒開后再喝。即使是桶裝飲用水，也應(yīng)謹防其水源或者中間環(huán)節(jié)受過污染，所以為安全起見，桶裝水也應(yīng)燒開后再喝。

四步預(yù)防甲肝的傳播

第1、切斷傳播途徑。

是預(yù)防本病的重要環(huán)節(jié)，加強飲食、水源及糞便的管理，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后洗手，共用餐具消毒，最好實行分餐，生食與熟食切菜板、刀具和貯藏容器均應(yīng)嚴格分開，防止污染。

第2、飲食習(xí)慣的預(yù)防

對一些自身易攜帶致病菌的食物如螺螄、貝殼、螃蟹，尤其是能富集甲肝病毒的毛蚶等海、水產(chǎn)品，食用時一定要煮熟蒸透，杜絕生吃、半生吃以及腌制后直接食用等不良飲食習(xí)慣。

第3、隔離病人。

注意對甲肝病人的糞便進行消毒，對病人的隔離期限不少于30天，對幼兒機構(gòu)的病人應(yīng)隔離40天。在流行地區(qū)，對病人及有密切接觸的人一般要觀察4-6周。在家庭隔離治療的病人要嚴格遵守個人衛(wèi)生制度，病人使用過的東西要認真的進行消毒。

第4、保護易感人群。

在甲型肝炎流行期間，易感人群（嬰幼兒、兒童和血清抗-HAV IgG陰性者）均可接種甲型肝炎減毒活疫苗，進行主動免疫。與甲型肝炎患者接觸過的人可接種人血清或胎盤球蛋白以防止發(fā)病。