肝硬化給患者帶來(lái)了一系列的影響，嚴(yán)重威脅著我們的身心健康，所以我們有必要了解一下肝硬化的原因，了解的原因才能做到更好的肝硬化的治療。

肝硬化的分類：

1，酒精性肝硬化：占肝硬化的7%左右，該病是與酒精攝入量和時(shí)間稱正比的，酒精可引起血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高，持續(xù)大量飲酒，大多數(shù)發(fā)生脂肪肝和酒精性肝。如果持續(xù)15年以上的重型飲酒75%可以發(fā)生在肝硬化。因此，人們應(yīng)該警惕。

2，病毒性肝肝硬化：中國(guó)占肝硬化病因40%～65%，主要是由乙烯，丙烯，丁型肝炎病毒引起的，慢性肝炎、戊型肝炎，除急性嚴(yán)重，不形成肝硬化肝。容易轉(zhuǎn)變?yōu)槁愿窝缀透斡不Ｓ筛窝撞《疽鸬拿庖弋惓?。其致病性主要是通過(guò)慢性肝炎，尤其是慢性活動(dòng)性肝炎階段，并逐漸演變成肝硬化

3，膽汁性肝硬化：肝內(nèi)膽汁淤積、肝外膽管梗阻持續(xù)存在，可導(dǎo)致肝細(xì)胞缺血，壞死，纖維組織增生成肝硬化。由于肝內(nèi)膽管阻塞引起；肝外膽管阻塞引起的繼發(fā)性。

4，中毒性肝硬化：長(zhǎng)期或反復(fù)接觸某些化學(xué)物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死，肝內(nèi)膽汁淤積，過(guò)敏性炎癥反應(yīng)，引起慢性肝炎，最終演變?yōu)楦斡不??；瘜W(xué)物質(zhì)對(duì)肝臟的損害可分：一是對(duì)肝臟的直接毒害；另一個(gè)是間接肝毒物，這些有毒物質(zhì)和劑量無(wú)關(guān)，具體是病人引起過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致肝臟損害，少數(shù)病人可導(dǎo)致肝硬化。

5，寄生蟲(chóng)性肝硬化：血吸蟲(chóng)感染、肝吸蟲(chóng)引起的。如血吸蟲(chóng)病，肝吸蟲(chóng)，蠕蟲(chóng)，血吸蟲(chóng)寄生在：腸系膜靜脈分支，血流到肝臟后，沉積于匯管，并和有毒產(chǎn)品發(fā)生刺激，造成結(jié)締組織增生，導(dǎo)致肝纖維化、門(mén)靜脈高壓癥，導(dǎo)致肝硬化。

肝硬化的飲食禁忌

1、忌吃粗糙食物

肝臟是人體的一個(gè)重要器官，腹腔中的靜脈血，幾乎全部匯入一條粗大的門(mén)靜脈，經(jīng)過(guò)肝臟流回心臟。當(dāng)肝臟發(fā)生硬變時(shí)，肝內(nèi)大量的纖維組織增生，從而阻礙腹腔中的靜脈回流，結(jié)果引起門(mén)靜脈內(nèi)血液淤滯，壓力升高。被阻的腹腔靜脈血液不得不繞道，經(jīng)過(guò)食管下段靜脈而回心臟。這樣，大量的血液流經(jīng)食管下段靜脈，就會(huì)引起該處?kù)o脈擴(kuò)張，變粗而突起。粗大的靜脈可突出食管粘膜，顯露于食管腔內(nèi)，又叫食管靜脈曲張。因此如吃進(jìn)的過(guò)于粗糙、堅(jiān)硬，在通過(guò)食管時(shí)，就很容易因磨擦而損傷靜脈，特別是帶骨刺的更要忌食，以免劃破食管靜脈，引起靜脈破裂出血。病人一旦發(fā)生食管靜脈破裂出血，來(lái)勢(shì)兇猛，若搶救不及時(shí)，可危及生命。

2、忌吃廿碳五烯酸含量高的魚(yú)

消化道出血，是肝硬變病人常見(jiàn)的并發(fā)癥和死亡原因。食魚(yú)又往往是誘發(fā)出血的因素之一。過(guò)去多認(rèn)為，出血是由于魚(yú)刺刺破食道曲張的靜脈和胃底靜脈。目前看來(lái)，食用某些魚(yú)后，導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)凝血功能發(fā)生改變，可能是更重要的原因。

3、絕對(duì)禁酒和刺激性

膽汁性應(yīng)禁食肥膩多脂和高膽固醇；有腹水時(shí)應(yīng)忌鹽或低鹽；肝昏迷時(shí)，應(yīng)禁蛋白質(zhì)；食道靜脈曲張時(shí)應(yīng)忌硬食，給流質(zhì)或半流質(zhì)；消化道出血時(shí)應(yīng)暫時(shí)禁食，以靜脈補(bǔ)充。晚期并有肝昏迷者，應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入。浮腫或伴腹水者，應(yīng)少鹽或無(wú)鹽。

肝硬化剛開(kāi)始可能不是很嚴(yán)重，但是慢慢變得越來(lái)越嚴(yán)重。很多人都不了解肝硬化的癥狀有哪些，還有人不重視肝硬化的治療方法。那肝硬化患者在飲食方面都有哪些禁忌事項(xiàng)呢？

忌喝酒。這是大多數(shù)肝病患者都知道的，但在社交場(chǎng)合中卻難以回避。酒精中含有的乙醛和乙醇兩種成分對(duì)肝臟傷害很大，像患有乙肝和肝硬化的人再喝酒容易導(dǎo)致其肝炎復(fù)發(fā)、肝功能衰竭，甚至發(fā)展為肝癌。

忌吃油炸、煎烤等食物。專家說(shuō)，燒烤、油炸、腌制的食物或多或少含有致癌物質(zhì)，肝病患者更應(yīng)該少吃。像方便面、罐頭食品等含有防腐劑的食物也會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，盡量不要吃。

忌吃生冷食物。如各種海鮮、涼拌的肉類，加工不當(dāng)容易滋生細(xì)菌或者病毒，其中也包括肝炎病毒，吃后可能導(dǎo)致發(fā)生急性肝炎，加重病情。

忌吃完油膩的食物后立刻喝茶。很多人吃飯時(shí)總習(xí)慣一邊吃飯一邊喝茶，專家提醒，這種飲食習(xí)慣不好，因?yàn)椴枞~中含有的蛋白質(zhì)和鞣酸等物質(zhì)不利于腸道蠕動(dòng)，易造成便秘，加大有毒和致癌物質(zhì)對(duì)肝臟的侵害。肝病患者應(yīng)該注意飲食調(diào)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)娘嬍衬軌驕p輕病情緩解癥狀。

另外，肝硬化患者的日常飲食要科學(xué)和健康，可以多吃的食物是糧食、蔬菜、水果、糖類等。提供足夠的碳水化合物，可減少蛋白質(zhì)的消耗，減輕肝臟負(fù)擔(dān)；碳水化合物能保持肝細(xì)胞內(nèi)糖元含量，使其用于肝組織的構(gòu)成和增生，以保護(hù)肝臟。因此，肝硬化腹水患者，在完全休息條件下，每日膳食熱量以2100-2400千卡為宜，每日供給碳水化合物量350～400g目口可保證機(jī)體需要，但病人除了飲食外，不宜力口服過(guò)多的食糖。

平時(shí)適當(dāng)進(jìn)食有調(diào)養(yǎng)肝功能的藥膳，對(duì)于提高生活質(zhì)量、延緩病情發(fā)展有益。以下介紹5款適合肝硬化患者的藥膳。

1、茯苓清蒸桂魚(yú)

材料：茯苓15g，桂魚(yú)150g。

制作：加水及調(diào)料同蒸至熟爛即成。

功效：吃魚(yú)喝湯，具有健脾利濕、益氣補(bǔ)血功能。

2、芡實(shí)燉肉

材料：芡實(shí)30g，豬瘦肉100g。

制作：兩者合起放砂鍋中加水適量燉熟后去藥渣，吃肉喝湯。

功效：經(jīng)常食用，此膳瀉火、祛痰、通便，有腹水者可用此方。

3、獼猴桃根燉肉

材料：鮮獼猴桃根100g，豬瘦肉200g。

制作：將上述兩物在砂鍋內(nèi)加水同煮，燉熟后去藥渣即成。

功效：經(jīng)常食用，可以清熱解毒，利濕活血，適用于病久反復(fù)，有肝癌傾向者。

4、馬齒莧鹵雞蛋

材料：馬齒莧適量，鮮雞蛋2個(gè)。

制作：先用馬齒莧加水煮制成馬齒莧鹵汁，再取300ml，用鹵汁煮雞蛋。每天1次，連湯一起服下。

功效：清熱解毒，消腫去淤，止痛。適宜于肝硬化發(fā)熱不退、口渴煩躁者。

5、藕汁燉雞蛋

材料：藕汁30ml，雞蛋1個(gè)，冰糖少許。

制作：雞蛋打開(kāi)攪勻后加入藕汁，拌勻后加少許冰糖稍蒸熟即可，經(jīng)常服食。

功效：此方具有止血、止痛、散淤作用，對(duì)于肝硬化伴出血者有效。