酒精肝現(xiàn)在是常見的一種肝病，現(xiàn)在全世界大概有1500萬-4000萬人酗酒，這是造成酒精肝的主要因素。酒精肝早期的癥狀并不明顯，所以剛開始很難發(fā)現(xiàn)。酒精肝的形成是一個漸進(jìn)的過程，所以早期容易被人忽視。隨著時間的發(fā)展還會發(fā)展成肝硬化或者是肝癌。

酒精肝的主要原因

酒精80%～90%在肝臟代謝。經(jīng)過肝細(xì)胞漿內(nèi)的乙醇脫氫酶的催化，氧化為乙醛，再經(jīng)乙醛脫氫酶催化轉(zhuǎn)成乙酸，最終形成二氧化碳。在乙醇氧化過程中脫下大量的氫離子與輔酶Ⅰ結(jié)合。輔酶Ⅰ被還原成為還原型輔酶Ⅰ，則使其與輔酶Ⅰ的比值上升，從而使細(xì)胞的氧化、還原反應(yīng)發(fā)生變化，造成依賴于還原型輔酶Ⅰ/輔酶Ⅰ的物質(zhì)代謝發(fā)生改變，而成為代謝紊亂和致病的基礎(chǔ)。

由于酒精被氧化時，產(chǎn)生大量的還原型輔酶Ⅰ，而成為合成脂肪酸的原料，從而促進(jìn)脂肪的合成。乙醛和大量還原型輔酶Ⅰ可以抑制線粒體的功能使脂肪酸氧化發(fā)生障礙，導(dǎo)致脂肪肝的形成。酒精引起高乳酸血癥，通過刺激脯氨酸羥化酶的活性和抑制脯氨酸的氧化，而使脯氨酸增加，從而使肝內(nèi)膠原形成增加，加速肝硬化過程。并認(rèn)為高乳酸血癥和高脯氨酸血癥，是可作為酒精肝病肝纖維化生成的標(biāo)志。

人體的肝臟除了解毒外，還能降解和代謝吸收酒精，如果過量飲酒，酒精對肝細(xì)胞的毒性通過肝臟的代謝，逐步造成對肝細(xì)胞的破壞，使肝細(xì)胞膜表面的脂質(zhì)成分過度氧化，從而破壞了肝細(xì)胞膜。酒精不但可以損傷肝細(xì)胞，還可造成肝臟毛細(xì)膽管的損傷，或誘導(dǎo)自身抗體的產(chǎn)生，造成肝細(xì)胞和毛細(xì)膽管的炎癥，使血中的γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶（γGT）明顯升高，從而形成酒精肝病。

引起酒精肝的重點因素

1、飲酒量及年限。最低飲酒量及時間是160克/日×5年，這是對一般的酒精性肝病而言的，而酒精性肝硬化則為160克/日×10年。女性對酒精較男性敏感，故女性患酒癮相關(guān)的疾病也較低。

2、營養(yǎng)狀態(tài)。所以空腹飲酒或僅以少量食物下酒，其危險性更大。在充足的營養(yǎng)條件下，飲酒量在一定范圍內(nèi)較少引起肝損害，但超過酒精中毒的臨界值，膳食調(diào)節(jié)就無保護(hù)作用。

3、遺傳因素。酒精中毒和酒精性肝病的易感性與遺傳有關(guān)。約有50%的東方人體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶，不能完全氧化酒精，患酒精性肝病的機(jī)率比西方人要高。

我們應(yīng)該怎么去保護(hù)自己的肝臟，讓肝臟更加的舒服。下面來給大家說一些小方法：

要知道我們肝臟的處理能力是有限的，為什么有些人喝酒比較容易醉，酒是因為肝臟的排毒能力不夠好。

首先是要按理想速度飲酒，不要超過肝臟的處理能力。肝臟分解酒精的速度是每小時約10毫升，酒中所含的純酒精（乙醇）的量，可以通過酒瓶標(biāo)簽上標(biāo)示的度數(shù)計算出來。

酒后喝蘆薈汁，降低血液乙醛濃度。蘆薈帶刺的綠色部分和其內(nèi)部的膠質(zhì)中含有多糖體、糖蛋白等物質(zhì)，能降低酒精分解后產(chǎn)生的有害物質(zhì)乙醛在血液中的濃度。因此，在飲酒之前，如果喝些蘆薈汁，對預(yù)防酒后頭痛和惡心、臉紅等癥狀很有效。此外，蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用，可治療宿醉引起的反胃和惡心等。

分解酒精吃柿子。柿子是富含果糖和維生素C的水果，在古時就有解酒的妙用，是被用作防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分，可以分解酒精；所含的鉀有利尿作用。

喝酒不忘喝清水，補(bǔ)充體內(nèi)水分。酒精有改變肌體細(xì)胞內(nèi)外水分平衡的作用。通常，體內(nèi)水分的2/3都在細(xì)胞內(nèi)，但是酒精增加后，細(xì)胞內(nèi)的水分會移動到血管中，所以雖然整個身體的水分不變，但因細(xì)胞內(nèi)的水分減少了，也會覺得干渴。

吃富含蛋白質(zhì)的食物，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留的時間最長，所以最適合作為下酒菜。為避免攝入過多高蛋白質(zhì)食物導(dǎo)致發(fā)胖，最好選擇雞肉、瘦肉、蛋、豆制品、魚貝、奶酪等，對肝臟功能有益，且不會對胃造成負(fù)擔(dān)。