酒精性肝病的主要危險因素與飲酒量、飲酒年限、性別、遺傳、營養(yǎng)、乙型和丙型肝炎病毒感染等有關(guān)。

各種酒都有不同含量的酒精，酒精進(jìn)入人體后只有10%自腸胃排出，90%則在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進(jìn)入肝細(xì)胞后經(jīng)氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細(xì)胞的毒性作用，能使肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性、甚至壞死。

營養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)缺乏，可以加重酒精對肝臟的毒性，因此吃適量的脂肪和高蛋白飲食可以在一定范圍內(nèi)減輕酒精對肝臟的毒性。但過量飲酒，超過酒精中毒臨界值，膳食調(diào)節(jié)就沒用了。

一般來說，人體的肝臟每小時只能對付10~15毫升的酒精。你也可以據(jù)此推算，你一頓喝的酒要肝臟連續(xù)工作多少時間才能消耗完？當(dāng)每次飲酒的量超過肝臟的處理能力時，肝臟因日常工作被打亂而導(dǎo)致肝臟的生化功能失衡。如果肝細(xì)胞不斷的進(jìn)行酒精解毒，肝臟就會發(fā)生結(jié)構(gòu)破壞或脂肪沉淀而致脂肪肝，甚至發(fā)生酒精性肝炎或不可逆轉(zhuǎn)性肝硬化。各類酒精性肝病最終都可以導(dǎo)致肝癌和肝功能硬化。各類酒精性肝病最終都可以導(dǎo)致肝癌和肝功能衰竭。

安全的飲酒量取決于每個人的體重、性別等情況。比如，女性對酒精更為敏感，更容易發(fā)生肝臟損壞。醫(yī)學(xué)權(quán)威機(jī)構(gòu)提出：男性每天的酒精攝入量不應(yīng)超過20克，女性則不應(yīng)該超過10克。每天飲酒或狂歡性飲酒會損害你的肝臟。如果你已經(jīng)患有肝臟類疾病，滴酒不沾是最安全的選擇。

酒精肝的四大并發(fā)癥：

1、肝衰竭

發(fā)病后病情急劇惡化，臨床表現(xiàn)與重癥肝炎相象。常并發(fā)肝昏迷、上消化道出血、腎功能衰竭和繼發(fā)感染而死亡。

2、乙醇性低糖癥

進(jìn)食量少的病人，在大量飲酒后，可出現(xiàn)血糖過低現(xiàn)象，伴有心悸出汗，神志喪失和其他神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)。靜脈注射葡萄糖后有良好效果。

3、肝內(nèi)膽汁淤積

黃疸程度重，肝臟明顯腫大，腹痛，發(fā)熱，膽紅素和AKP明顯增高，而轉(zhuǎn)氨酶僅輕度異常。

4、Zieve綜合征

本病的三大特點(diǎn)為黃疸、高脂血癥和溶血性貧血。可視為酒精肝的一種亞型，停飲酒后，癥狀可消失。

酒精肝如何治療

1、戒酒

戒酒是治療酒精性脂肪肝的最重要的措施，戒酒過程中應(yīng)注意防治戒斷綜合征。

2、營養(yǎng)支持

酒精性脂肪肝患者需良好的營養(yǎng)支持，應(yīng)在戒酒的基礎(chǔ)上提供高蛋白、低脂飲食，并注意補(bǔ)充維生素B、維生素C、維生素K及葉酸。

3、藥物治療

如血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）或γ-谷氨轉(zhuǎn)移酶（GGT）輕度升高，可考慮應(yīng)用藥物治療。S-腺苷蛋氨酸治療可以改善酒精性脂肪肝患者的臨床癥狀和生物化學(xué)指標(biāo)；多烯磷脂酰膽堿對酒精性脂肪肝患者有防止組織學(xué)惡化的趨勢；甘草酸制劑、水飛薊素類、多烯磷脂酰膽堿和還原型谷胱甘肽等藥物有不同程度的抗氧化、抗炎、保護(hù)肝細(xì)胞膜及細(xì)胞器等作用，臨床應(yīng)用可改善肝臟生物化學(xué)指標(biāo)。

如何預(yù)防酒精肝？

1、控制飲酒量，盡量飲用低度酒或不含酒精的飲料。適量飲酒雖有益健康，但酒精對肝細(xì)胞有較強(qiáng)的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能，從而降低肝臟的解毒能力，導(dǎo)致酒精性脂肪肝。

2、飲酒后要及時補(bǔ)充高蛋白、高纖維素飲食，尤其應(yīng)補(bǔ)充維生素B族、維生素A、C、K及葉酸等。

3、早期發(fā)現(xiàn)和治療酒精中毒病人可預(yù)防酒精肝的發(fā)生，所以預(yù)防酒精肝應(yīng)定期（每3-5年或更短時間，項(xiàng)目主要有B超、肝功能等）到醫(yī)院做肝功能以及體格的檢查，尤其是對于長期飲酒和素有肝臟或者消化系統(tǒng)疾病的人而言，更應(yīng)如此。

4、預(yù)防酒精肝還應(yīng)做到不空腹飲酒、不一次大量飲酒以及飲酒時不與汽水、蘇打水一起飲用等等。

5、選擇健康文明的生活方式。要想預(yù)防酒精肝，大家在日常應(yīng)以多食素食，谷類為主，粗細(xì)搭配，宜清淡，忌油膩，富營養(yǎng)，易消化為原則，多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。多吃蔬菜水果，常吃奶類、豆類，清淡少鹽膳食，并注意補(bǔ)充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物，如新鮮的水果、蔬菜。

酒精肝對與人體的危害很大，如果不能夠早發(fā)現(xiàn)早治療，隨著病情的發(fā)展，就會導(dǎo)致肝纖維化、肝硬化的發(fā)生，同時還可伴發(fā)多種嚴(yán)重并發(fā)癥，危及患者的生命，因此患者一定要做好預(yù)防工作，而如果一旦發(fā)現(xiàn)了病情，就應(yīng)當(dāng)及時的到專業(yè)的肝病醫(yī)院檢查、治療，以免錯過最佳的治療時機(jī)。