近日江蘇電視臺報道了一則吃素吃出脂肪肝的新聞。43歲的陳先生自3年前開始堅持吃素。不久前陳先生到醫(yī)院做體檢，原以為以自己現在的生活習慣，身體肯定不會有問題。可是，當他拿到體檢報告時，卻傻了眼：自己竟然有脂肪肝。

吃素吃出脂肪肝？這完全顛覆了普通群眾對脂肪肝的認識。以往群眾都認為脂肪肝是胖子病，是吃肉吃出來的，怎么吃素也會導致脂肪肝？

十個人中有兩個脂肪肝患者

“脂肪肝患者現在來說，是比較多的。大概每十個人中，就有兩個是患有脂肪肝的”，南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院肝病中心主任醫(yī)師陳金軍教授在接受家庭醫(yī)生在線的采訪時說。

脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性的脂肪肝。酒精性脂肪肝主要是長期的喝酒引起的。另外極個別情況下，還有濫用藥物引起的脂肪肝性肝炎。非酒精性脂肪肝是最常見的脂肪肝類型。目前脂肪肝的發(fā)病人群以20—40歲的青年人為主，60歲后的脂肪肝患者比較少見。

愛吃甜食患脂肪肝風險高

非酒精性的脂肪肝主要是由營養(yǎng)過剩，缺乏運動導致的。如果暴飲暴食，過度攝入營養(yǎng)，就容易導致脂肪肝?！捌綍r吃得多，而且喜歡吃特別喜歡吃甜食的，比如米、面包這些主食吃得多的，容易患上非酒精性的脂肪肝”，

陳金軍教授說。除了營養(yǎng)的攝入過度，缺乏運動也會導致脂肪在肝臟的堆積，形成脂肪肝。多吃少動，是患上脂肪肝的主要原因。

酒精性的脂肪肝主要由喝酒引起。如果每天超過一兩白酒，就有患上酒精性脂肪肝的風險，超過二兩白酒后，基本都會引起酒精性脂肪肝。

肥胖人群患脂肪肝的風險極大。陳金軍教授表示，調查中顯示，十位肥胖者中，會有七到八位是脂肪肝患者。肥胖者患脂肪肝的可能性達到八成。另外上班族因為長時間久坐，缺乏運動鍛煉，經常吃快餐等垃圾食品，也導致脂肪肝。

營養(yǎng)不良可致脂肪肝

除了肥胖導致脂肪堆積，形成脂肪肝，營養(yǎng)不良也會導致脂肪肝?！耙郧按箴嚮臅r代，也有很多人患有脂肪肝“，陳金軍教授說，“脂肪肝用于儲存人體能量，營養(yǎng)不足的時候，脂肪就會堆積在肝臟儲存能量，產生脂肪肝”。

一些女性因為追求苗條身材進行減肥，常常以節(jié)食等方式來控制身材。這類女性容出現營養(yǎng)不良，患上營養(yǎng)不良性脂肪肝。長期吃素導致營養(yǎng)不良，同樣也有患脂肪肝的風險。因此太瘦的人，刻意減肥的人，要打醒十二分精神。

陳金軍教授也表示，脂肪肝的發(fā)病除了飲食和運動方面的原因，還有遺傳的因素在內。在100名脂肪肝患者中，只有66名是肥胖者，余下34名，脂代謝功能存在問題。這也就表示，脂肪肝的發(fā)病有一定的遺傳因素。因為脂代謝功能較差，脂肪不能及時分解轉換，最后形成脂肪肝。

“對于這種脂代謝功能不好的人來說，加強運動鍛煉，燒掉脂肪，是避免患上脂肪肝的方法，”陳金軍教授說。

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