肝炎患者在日常的飲食中，要注意保健，尤其是注意飲食的合理搭配和禁忌。正確的飲食搭配能對肝炎的治療起到輔助的作用。

1、清淡的食物有利于肝臟。對待肝炎患者應給以適量的清淡易消化的流質(zhì)食物。如米湯、綠豆湯、牛奶、豆?jié){、新鮮的蔬菜、水果汁、糖水，以補充熱量。

2、適當?shù)难a充一些營養(yǎng)物質(zhì)，有利于受損器官的恢復。即可食高蛋白、適量碳水化物和脂肪，足夠熱能的飲食。如鮮魚、肝、瘦肉、蛋、奶、豆腐及制品，主食粥、面片。

3、飯量還適當?？梢员偈扯嗖偷脑瓌t，還是在三餐之間加點心、蛋糕、餅干、藕粉、麥乳精、以補充熱能。

4、合理選擇補品。少數(shù)屬脾胃虛弱或肝腎陰虛的慢性遷延性肝炎或肝硬化患者，則可是適當?shù)倪x擇一些補品來保肝護肝。若是一味的追求的話，就很有可能會有適得其反，對肝炎治療是很不利的。

5、補充一定的水分和維生素。每日保證生素～C咳毫升的水攝入量，以利小便，促進有害物的代謝。同時還可以多食果汁、蔬菜汁，補充維生素、無機鹽等，都是有好處的。

6、應該注意戒煙戒酒。酒的主要成分酒精，對肝臟有直接的損害作用。酒精可促進肝內(nèi)脂肪的生成和蓄積，長期過量飲酒的人，常常發(fā)生脂肪肝，對于原有肝炎的患者更易發(fā)生或加重病情。

7、多吃一些新鮮的水果和蔬菜。蔬菜和水果不僅含有豐富的天然維生素，還含有大量的纖維素、木質(zhì)素、果酸、無機鹽等，這些物質(zhì)是肝病康復過程中必不可少的營養(yǎng)成分。

此外，多吃蔬菜和水果不僅可以補充缺乏的營養(yǎng)元素，還具有通暢大便，促進毒素排出，減少腸道內(nèi)細菌分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)吸收入血的作用。