肝硬化患者的飲食應遵守以下三大原則。

 1、早期可以多吃新鮮水果、多數(shù)都含有豐富的”維生”素，經(jīng)常食用對人體是有益的，但不可代替主食。水果食用時應注意衛(wèi)生和身體狀況，生冷食品不能多吃，以免加重消化道癥狀。

2、可以吃大豆及豆制品含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，對肝臟修復非常有益。大豆制品-豆腐是老少皆宜的滋補食品，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪及維生素B1、B2等多種營養(yǎng)成分，有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥功效，若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除濕。

適當提高蛋白質(zhì)的攝入：蛋白質(zhì)對肝臟的修復非常有幫助，但也不可過量，一般平時多吃點富含蛋白質(zhì)的食物即可。對于病情嚴重者可能有誘發(fā)肝昏迷的危險，對于出現(xiàn)肝昏迷先兆者要禁食高蛋白食物。

3、可以吃蜂蜜具有養(yǎng)肝和保護肝臟的功能。蜂蜜中不但含有肝細胞易于吸收的葡萄糖，而且還能促進組織的新陳代謝，增加肝糖的儲存，因而可提高機體的抗感染能力。注意痰濕內(nèi)蘊、中滿痞脹及腸滑泄瀉者忌服。