肝病的是個(gè)三分靠治，七分靠養(yǎng)，肝病患者由于肝臟受損，需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、生素來(lái)滿足機(jī)體的需要，以利于肝的修復(fù)和。各種瓜果中都含有豐富的蛋白質(zhì)和生素，但因各自的性味不同及病情的不同，肝病患者在食用時(shí)應(yīng)有所選擇。

西瓜：味甘，性寒。具有清熱解暑、除煩止渴、利尿降壓的作用。含有瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、磷酸、蘋果酸、甜菜酸、腺嘌呤、葡萄糖、生素C、胡蘿卜素等成分。西瓜汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分而且含量較高?，F(xiàn)代證明，西瓜汁和皮中所含的無(wú)機(jī)鹽類，有利尿作用；所含的配糖體，具降壓作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。因此西瓜對(duì)肝炎病人非常適合，是天然的治療肝炎的一味良。由于其有利尿作用，肝硬化腹水病人食之更宜。若見(jiàn)脾胃虛寒泄瀉者則應(yīng)少食或不食。

冬瓜：味甘、淡，性涼。有利水、清熱、解毒之功。含蛋白質(zhì)、糖、粗纖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸和生素C等成分。因冬瓜性偏涼，所以適宜于肝炎急性期、黃疸型肝炎患者食用。亦可用本品與活鯉魚(yú)不加鹽煮食，輔助治療肝硬化腹水。

黃瓜：味甘，性涼。有利水、清熱、解毒之功。含葡萄糖、精氨酸、核黃素、生素C等成分。黃瓜頭味苦，含葫蘆素A、葫蘆素B、葫蘆素C、葫蘆素D。實(shí)驗(yàn)證明，葫蘆素C有抗腫瘤作用，毒性較低。冬瓜適宜于肝炎急性期、黃疸型肝炎和肝硬化活動(dòng)期病人食用。

絲瓜：味甘，性涼。有清熱解毒、祛風(fēng)通絡(luò)的作用。含瓜氨酸、糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分。多食能滑腸致瀉，所以肝硬化病人不宜多食。肝炎患者脾胃虛寒者不宜食用。

南瓜：味甘，性溫。功能補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)。含瓜氨酸、精氨酸、胡蘿卜素、生素B、脂肪、萄萄糖、蔗搪、戊聚糖、甘露醇等成分。適宜于肝炎、肝硬化病人食用。