1、清淡飲食

乙肝大三陽患者一定要注意了，食療也是很重要的，平時患者一定要避免吃油膩和刺激性的食物，因為患者的肝臟一般都不太好，過多的食用這些食物就會加重肝臟的負擔(dān)，因此患者可以多吃一些水果和蔬菜、吃的清淡一些，這樣既保證了營養(yǎng)，又可以減少肝臟負擔(dān)。

2、蛋白質(zhì)和脂肪要適量

適量攝入一些蛋白質(zhì)和脂肪。這些食物雖然吃的多不好，但是適量的攝入對人體還是有好處的，因為脂肪可以給人體供應(yīng)能量，適量的蛋白質(zhì)有利于肝臟組織的修復(fù)和再生。

3、補充適量的維生素和礦物質(zhì)

維生素對肝臟組織的解毒、再生和提高免疫等方面有著重要的作用。維生素常作為慢性肝炎的輔助治療藥物。補充維生素主要以食物補充為主，在攝入不足的情況下適量補充維生素制劑還是有益的。