中晚期肝癌患者的飲食原則，肝癌患者到了中晚期往往會有多方面的表現(xiàn)，食欲減退是其中主要表現(xiàn)之一。中晚期肝癌病人要吃過于堅(jiān)硬和粗纖維的食物，肝癌中、晚期的病人，或合并有肝硬化的病人，多因血小板減少或食管靜脈曲張而發(fā)生出血現(xiàn)象，如上消化道出血、鼻出血、牙齦出血、皮下淤斑等。

因此不要吃過于堅(jiān)硬和粗纖維的食物，以免發(fā)生食管靜脈出血。少吃過熱過冷、過于辛辣和刺激的食物，以免刺激胃粘膜而不引起出血，要少量多餐，以減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)。有腹脹的病人食物不要過咸，以味淡為好。不同的食物對人體產(chǎn)生不同的效用。食物的性質(zhì)有熱有寒，人的臟腑有陰有陽，其性質(zhì)也有寒熱的區(qū)別。

性質(zhì)偏熱屬陽的臟器，需要得到性質(zhì)偏寒的食物來進(jìn)行調(diào)節(jié)，才能保持自身的陰陽平衡。如果不注意這些，大量進(jìn)食性質(zhì)偏熱的食物，就會使熱者更甚，導(dǎo)致陽盛而發(fā)生熱病；反之，性質(zhì)偏陽偏寒的臟器，則需要得到性質(zhì)偏熱的食物來進(jìn)行協(xié)調(diào)，才能保持自身的陰陽平衡。如果大量進(jìn)食寒性食物就會使寒者更寒，導(dǎo)致陰盛而發(fā)生寒病。要選擇能順氣、養(yǎng)陰、清涼的食物食物如果氣辛而葷者，助火散氣；味重而甘者，助濕生痰；體柔而滑者，通腸利便；質(zhì)堅(jiān)而硬者，不易消化；烹煉而熟者，服之氣壅。所以服藥、飲食其理相同，必須使其溫涼補(bǔ)瀉與病人之寒熱虛實(shí)相符合，才得理而有利于身體。有的人只知道服藥，但所進(jìn)的食物與藥物的性質(zhì)、作用相反，不自覺的引起病情加重。我們已知道，肝癌的病機(jī)主要以氣逆、傷陰、肝熱為主，那么肝癌的人的飲食的選擇，要選擇那些能順氣、養(yǎng)陰、清涼的食物。

脾胃虛寒癥狀突出的病人應(yīng)主要選擇溫中的食物等等。中晚期肝癌患者的飲食原則，有的人認(rèn)為，肝癌病人選擇的食物應(yīng)平和、應(yīng)防燥熱傷陰和膩滯壅氣，以免使口干、腹脹、肋痛、發(fā)熱、小便不利等癥狀加重。選擇食物的主要原則是：便于消化和吸收，有利于疾病的減輕和康復(fù)。所以建議首先應(yīng)采用清淡飲食，即平常所說的素食，少吃高脂肪的油膩食物。高蛋白食物也要適量，以免增加肝臟的負(fù)擔(dān)。要多吃新鮮蔬菜，如胡蘿L、白菜、菜花、圓白菜、西紅柿、黃瓜?？梢越?jīng)常吃香菇、木耳、豆腐、豆?jié){、花生、核桃、芝麻等。另外，每天吃一些新鮮水果如桃、蘋果、梅子、西瓜、獼猴桃等。肝癌病人的主食以大米為好，加食些雜糧如玉米、小米、紅小豆、黃豆、綠豆。多吃蔬菜和水果，可以大量攝取維生素A和維生素C。維生素A和維生素C的抗癌作用早已得到了證明。如小白菜、油菜、菠菜、香萊、青蒜、雪里紅、韭菜、草萄、山楂、獼猴桃這些蔬菜和水果中，同樣富含大量的維生素A和維生素C，可以供肝癌病人食用。在治療疾病的同時還應(yīng)該重視自己的飲食調(diào)節(jié)，才能夠更快的控制肝癌。

肝病患者如果常吃肉類食物，是極易導(dǎo)致肝癌發(fā)生的。有些肝病患者會從書中得知，紅肉不宜吃或不能吃肉類食物，因肉類偏酸性，易致癌。其實(shí)，紅肉雖屬酸性，但身體還是需要肉品所含的鐵質(zhì)及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，只要多吃堿性食物，平衡肉類的酸性即可。