癌癥是種慢性消耗性病患，癌組織的生長與快速增殖常常引起病人營養(yǎng)物質(zhì)的消耗過度甚至耗竭。肝癌組織生長迅速，消耗較多的能量與蛋白質(zhì)。

所以，加強肝癌病人的營養(yǎng)能夠增強機體對抗癌細胞的能力。但是肝癌屬于消化系統(tǒng)腫瘤，會直接影響吸收消化功能。肝癌病人出現(xiàn)的很多胃腸道癥狀，如食欲不佳、惡心、腹瀉、嘔吐、肚脹等都嚴(yán)重影響營養(yǎng)治療方案的實施。盡管這一問題普遍存在于癌癥病人中，但是肝癌病人特別明顯。

（1）肝癌病人多有食欲不佳，所以，在飲食調(diào)理，上要先從調(diào)節(jié)口味人手，美化菜肴的色、香、味，以促進其食欲，盡可能滿足病人的膳食習(xí)慣與喜好。

（2）因肝癌病人消化、吸收能力減退，一次進食太多不但加重肚脹感，并且增加胃腸道消化負擔(dān)，可采取少量多餐的方法，一般安排每天4至6次。并且可以適當(dāng)加食山楂汁、檸檬水、紅棗湯等。

（3）因肝癌消耗很大，肝臟又是人體代謝的重要臟器，所以，要想盡辦法保證病人有足夠的營養(yǎng)，并且保證飲食中包含適宜比例的各類營養(yǎng)元素。為了滿足這一要求，食物中必需有一定量的主食、水果、蔬菜、肉類、豆制品與牛奶及其制品。主食可提供能量、部分蛋白質(zhì)和維生素。水果和蔬菜提供水溶性維生素與無機鹽，可選用營養(yǎng)豐富、膳食纖維不過多的品種，如番茄、油白菜、萵筍、菜花、奇異果、橘子、草莓等。如病人伴有肝硬化，可以將其中一些水果、蔬菜打成泥狀，既容易消化，又能夠防止塊狀食物摩擦曲張的食管靜脈而致上消化道出血。肉類可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和無機鹽，病人應(yīng)選用適量的瘦肉，充分燉爛，不要煎、炸，以免攝入脂肪太多影響消化、吸收。每天要飲用一定量的鮮奶或者酸奶，奶類除可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以外，還是重要的鈣質(zhì)來源。

（4）選擇具有抗癌作用的食物：很多食物不但營養(yǎng)非常高，同時具有抗癌作用，對抑制癌的增生與擴散，防止癌癥再發(fā)有一定的輔助治療作用，如病人喜歡食用，可以常常選用。食用菌中的很多品種具有抗癌作用，如猴頭菇、香菇、平菇、金針菇、黑木耳、白木耳、靈芝等，這些菌類味道鮮美，可做湯，亦可燒菜；水果類可以選用奇異果、草莓、山楂、烏梅等，如病人喜歡食用，可以制成醬或者汁，適當(dāng)放些白糖會更可口。

（5）肝癌病人肝的解毒功能明顯減退，要絕對禁止煙酒與辛辣刺激，宜多選用保肝的食物如甲魚、香菇、牡蠣、紅棗、赤小豆等。如果有腹水，則要嚴(yán)格限/制食鹽的攝取量；有黃疸時，特別要禁忌油膩食物。