保護肝臟的粥類有哪些
①豆粥:綠豆30克,黃豆10克,黑木耳10克,共煮成粥,加白糖少許,頻服。綠豆清熱敗毒,解暑消炎,它所含蛋白質(zhì)達22.1%,起過大米、小麥,還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、尼克酸等。李時珍對綠豆有很高的評價,稱它是:“真濟世之良谷也”。黃豆中的硒,能防止致癌物質(zhì)與正常細胞內(nèi)的去氧核糖核酸結(jié)合,從而起到防癌作用。黑木耳中有一種“多糖體”物質(zhì),對腫瘤能發(fā)生中解性作用,并有免疫特性。
②燕麥粥:燕麥面30克,蕎麥30克,白果仁5枚(去殼)。共煮成粥,分2次服,亦可少加白糖。燕麥的營養(yǎng)價值不低于大米、小麥,尤其是一些氨基酸的含量(如賴氨酸)相當于白面、大米的2倍以上。它有一種特殊的可溶性纖維,能降低膽固醇和心臟病的死亡率;白果仁(去心)補脾平肝,能改善腦循環(huán),降低高血壓。
③百合粥:百合30克,桂圓肉30克,江米15克。先將百合浸泡12小時,后入桂圓肉、江米,加水,文火慢煮成粥,少加蜂蜜分2~3次服。百合清熱養(yǎng)陰,寧心安神,是營養(yǎng)神經(jīng)的高級補品;桂圓肉能補精養(yǎng)血、美顏色、潤肌膚,凡因思慮過度引起的失眠、驚悸、多夢、頭暈、記憶力減退,服用均有良好效果。此外它還有壯陽、抗衰老、抗癌的功能。
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