1、肝硬化晚期病人的食譜，盡量要求營養(yǎng)豐富多樣可口。肝硬化晚期的患者多伴有肝臟功能的嚴(yán)重受損，機(jī)體消化吸收能力低下、食欲低下，因此肝硬化晚期飲食特別注意，營養(yǎng)要豐富多樣且可口化，補(bǔ)充機(jī)體所缺乏的營養(yǎng)，提高機(jī)體免疫能力，幫助肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。

2、肝硬化晚期病人的食譜要求食物軟而易消化。因肝硬化患者多伴有門靜脈高壓癥，食管胃底靜脈曲張嚴(yán)重，在肝硬化晚期飲食要特別注意，盡量以柔軟而容易消化、溫冷適宜的食物為宜，忌辛辣、油炸、堅(jiān)硬、粗纖維等食物，以免因飲食不當(dāng)而劃破食道及曲張的靜脈引起破裂出血進(jìn)而造成休克。

3、肝硬化晚期病人的食譜，要有所選擇性與營養(yǎng)均衡化。肝硬化晚期患者的飲食選擇要根據(jù)伴隨癥狀而定，對(duì)于伴有肝昏迷傾向的，或肝功能嚴(yán)重受損的應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白的攝入量，以免誘發(fā)或加重肝昏迷，而可能導(dǎo)致生命安危；