飲食是我們生命之源，所以說(shuō)患有疾病通過(guò)食療方法來(lái)進(jìn)行治療，在很大程度上是能夠幫助緩解疾病的。肝硬化疾病也是一樣患者從飲食上來(lái)進(jìn)行調(diào)理，是能夠得到有效緩解的。那么我們下面就來(lái)具體了解一下肝硬化的食療方法有哪些？

（1）肝硬化患者適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)?；颊咭话銜?huì)有不同程度的低蛋白血癥，很多人常常以為多吃蛋白質(zhì)就可以補(bǔ)足，其實(shí)不然，這種補(bǔ)充蛋白質(zhì)的方法是不科學(xué)的反而會(huì)有害處。因?yàn)楦闻K是合成清（白）蛋白的重要器官，若肝功能不佳，吃再多的蛋白質(zhì)也不會(huì)提高血清清蛋白量；相反，過(guò)量進(jìn)食蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)生的氨，肝臟不能將其轉(zhuǎn)化為無(wú)毒物排出，會(huì)誘發(fā)肝昏迷。因此，肝功能代償好的時(shí)侯，每天每公斤體重給2-3.5克蛋白質(zhì)；若有肝昏迷前兆或肝昏迷時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入，每天每公斤體重不超過(guò)0.5克。另外食蛋白質(zhì)不應(yīng)一次大量攝入，應(yīng)分次小量食入。

（2）嚴(yán)謹(jǐn)食用過(guò)硬、辛辣食物。由于肝臟病變使腹腔血液經(jīng)肝回流心臟受到阻塞，導(dǎo)致門(mén)脈高壓癥，可導(dǎo)致食管下端及胃底靜脈血管擴(kuò)張變粗、管壁變薄。如果你吃硬的食物可能會(huì)刺破血管和上消化道出血的原因。肝硬化患者常與胃粘膜糜爛和潰瘍病相關(guān)，如果吃辣的食物，會(huì)使黏膜充血的增強(qiáng)和胃蠕動(dòng)加劇，不僅會(huì)誘發(fā)出血，而且還會(huì)引起肛門(mén)不適，加重肛裂、痔瘡。因此，肝硬化病人不宜食過(guò)硬及辛辣食物，同時(shí)進(jìn)餐也要細(xì)嚼慢咽。

（3）適當(dāng)?shù)叵摞}肝硬化時(shí)由于肝功能減退，抗利尿素的破壞減弱，以及下丘腦及肝臟產(chǎn)生的利鈉素減少，導(dǎo)致尿量減少，使水及鹽在體內(nèi)潴留；加之肝硬化時(shí)合成清蛋白減少，故易出現(xiàn)浮腫或腹水。一般每日食鹽量不應(yīng)超過(guò)4-5克，若有浮腫或腹水，除適當(dāng)限制水外，每天攝入鹽量應(yīng)控制在1克以?xún)?nèi)，以免加重病情。

（4）不宜過(guò)量吃糖。很多肝病患者認(rèn)為多吃糖有一定的好處，其實(shí)這是誤解。肝病時(shí)都有不同程度的糖代謝異常，肝臟對(duì)葡萄糖利用能力減弱，肝細(xì)胞對(duì)攝取葡萄糖及合成糖原的功能減低。