我們每天吃那么多食物，很多東西要毒素一定要排除體外，這樣子身體才健康。一切在胃腸道內(nèi)消化吸收的食物，都要經(jīng)過(guò)門(mén)靜脈運(yùn)送至肝臟加工，很多食物在腸內(nèi)腐敗、發(fā)酵常產(chǎn)生有毒物質(zhì)。所以便秘會(huì)迫使肝臟負(fù)擔(dān)加重，保障便便通暢是為肝臟排毒的首要任務(wù)。

如何保障大便通暢？

多吃高纖維食品

據(jù)研究，愛(ài)吃高纖維食品的人，12～14小時(shí)腸道就可排空，而低纖維食品則需要28小時(shí)甚至更多?？梢?jiàn)要使排便更順暢，高纖維食物離不了。

多吃醋

美味佳肴往往離不開(kāi)醋。醋也是護(hù)肝的好東東。中醫(yī)認(rèn)為，酸能入肝，酸味的東西對(duì)肝臟有損害的人來(lái)說(shuō)有修復(fù)作用，比如肝炎患者，有降低轉(zhuǎn)氨酶的作用，而且食醋還有開(kāi)胃健脾，激發(fā)食欲的作用。但食醋一定要適量，一旦食用過(guò)量，就不利于肝細(xì)胞的再生修復(fù)了。

減少精細(xì)食物

通過(guò)轉(zhuǎn)而食用精制程度較低的食物，盡可能增加纖維攝取量。從精加工麥片轉(zhuǎn)為全麥麥片，從精心烹制的蔬菜轉(zhuǎn)為較少烹調(diào)的蔬菜，并以全麥制品代替精面制品。一份精制大米含有0.5克纖維，而一份糙米則含有2.4克纖維。一份薯片只含有約0.6克纖維，而一份爆玉米花則含有2.5克纖維。

每天最少吃五份水果和蔬菜

選擇多種水果和蔬菜，包括山芋、蘋(píng)果、漿果、杏子、桃子、梨子、桔子、李脯、玉米、豌豆、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、椰菜和花菜等。請(qǐng)盡量選擇食用完整的水果而不要只喝果汁例如，一杯橙汁只提供0.1克纖維，而一個(gè)橙子卻能提供2.9克纖維。

Tips：養(yǎng)肝的食物

富含vc的食物

富含vc的食物有助肝臟解毒，對(duì)保肝護(hù)肝有著非常好的功效。例如西紅柿、柑橘都是大家喜歡的具有很好的滋陰功效的食物，可作為肝炎患者的日常膳食。但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

雞蛋

富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，修復(fù)細(xì)胞的同時(shí)可促進(jìn)細(xì)胞再生，修復(fù)肝臟組織。雞蛋的蛋白質(zhì)與人體類(lèi)似，所以消化率達(dá)95%，每天一到兩個(gè)即可，最多不超過(guò)三個(gè)，太多浪費(fèi)且影響消化。

奶制品

主要為補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進(jìn)毒素排出，另有酸奶可促進(jìn)干擾素生成一說(shuō)，幫助保肝護(hù)肝實(shí)現(xiàn)增強(qiáng)免疫的功能。

鴨子

鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，所以有記載說(shuō)肝炎患者不應(yīng)食雞（雞性熱）雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方，是保肝護(hù)肝的絕佳方法。

綠色食品

綠色食品是保肝養(yǎng)肝的最佳選擇，例如：香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)，對(duì)于加強(qiáng)肝病病人機(jī)體免疫功能十分有益。對(duì)于新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用，更好的保護(hù)肝臟。