對身目俱黃、色澤鮮明、惡心、厭油癥狀明顯的患者，飲食宜進清淡流質(zhì)和軟食，可用薏苡仁、赤小豆、綠豆煮粥或熬湯食用，具有清熱、利濕、健脾的作用，還有助于退黃。對頭身困重、胸脘痞滿屬于濕重于熱的患者，飲食以清淡蔬菜為宜，多吃水果，少食甜食糖類，以免助濕困脾。

慢性肝炎患者的飲食宜進食高蛋白質(zhì)、高維生素類食物，碳水化合物攝取要適量，不可過多，以免發(fā)生脂肪肝。

重型肝炎患者的飲食盡可能減少飲食中的蛋白質(zhì)，以控制腸內(nèi)氨的來源。進食不足者，可靜脈滴注10%～25%葡萄糖溶液，補充足量維生素B、C及K。肝炎恢復(fù)期要避免過食，絕對禁酒，不飲含酒精的飲料、營養(yǎng)品及藥物。同時，應(yīng)絕對臥床休息，密切觀察病情。

肝硬化患者的飲食除了應(yīng)注意以上事項外，已經(jīng)出現(xiàn)食道或胃底靜脈曲張的患者，應(yīng)避免進食生硬、粗纖維、煎榨及辛辣等刺激不易消化的食品，吃飯不宜過急過快。保持大便通暢，不宜過于用力等，以防發(fā)生曲張靜脈破裂出血；晚期肝硬化病人還應(yīng)注意控制高蛋白飲食，以防出現(xiàn)肝性腦病。