肝硬化是一種常見的慢性肝病，可由一種或多種原因引起肝臟損害，肝臟呈進行性、彌漫性、纖維性病變。具體表現(xiàn)為肝細胞彌漫性變性壞死，繼而出現(xiàn)纖維組織增生和肝細胞結節(jié)狀再生，這三種改變反復交錯進行，結果肝小葉結構和血液循環(huán)途徑逐漸被改建，使肝變形、變硬而導致肝硬化。

該病早期無明顯癥狀，后期則出現(xiàn)一系列不同程度的門靜脈高壓和肝功能障礙，直至出現(xiàn)上消化道出血、肝性腦病等并發(fā)癥死亡。所以由此可以看出，肝硬化的危害是相當大的，所以希望廣大的肝硬化患者能夠多多注意日常生活中的小細節(jié)。

飲食方面，肝硬化患者的飲食應以細軟易消化的食物為主，少食多餐，一次不要吃的過飽，溫度也不易過高，同時要注意以下事項：

1、肝硬化病人飲食應低鹽

對于伴有腹水或浮腫的患者，要給予少鹽或無鹽飲食。因食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉可使水在體內(nèi)儲留。一般在限鹽的同時還需適當限制飲水量。

2、肝硬化病人飲食應限制水和鹽：

對腹水或浮腫病人，一定要控制鈉鹽和水攝入量，以免加重肝腹水的進程。

3、肝硬化病人飲食應適量糖

肝硬化病人的合理飲食糖類食物：足夠的糖類供應。一般來說，糖類在飲食中比例占40%，糖既保護肝臟，增強機體抵抗力，又減少蛋白質(zhì)分解。由于肝硬化病人肝功受損，過多用糖導致體胖，甚至形成脂肪肝，加重肝臟負擔。

4、肝硬化病人飲食注意蛋白攝入量

對肝硬化患者而言，蛋白質(zhì)的補充應按蛋白質(zhì)的缺乏程度及病情決定，能夠進食的患者采用口服，而嚴重消化不良，吸收功能差者，應考慮輸入氨基酸、蛋白和血漿。每天膳食中有60g高效蛋白可滿足需要。

5、肝硬化病人飲食應限制某些事物：

辛辣、生硬食物和含植物纖維素較多的蔬菜等也應慎用，因為有刺激或渣滓過多的食物可引起曲張的食管靜脈破裂、出血。