早期肝癌患者，多數(shù)有食欲減退、乏力、肝區(qū)疼痛、惡心等消化系統(tǒng)的癥狀。因而，在飲食方面要特別注意給予容易消化的食物。食物中必需有一定量的主食，如小麥粉、小米、紅薯和玉米等；蔬菜、水果，如西紅柿、菜花、油菜、橘子、萵筍、草莓、獼猴桃等；肉類，豆制品，以及牛奶及奶制品。

很多肝癌患者的膽汁分泌和排泄發(fā)生障礙，因此給脂肪的消化和吸收帶來困難。所以肝癌患者，不宜進(jìn)食太多的脂肪。如肥肉、干果類、油炸食品、香腸等食物應(yīng)禁忌食用。隨著病情的發(fā)展，肝癌患者可出現(xiàn)上消化道出血、鼻出血，皮下瘀斑等出血癥狀。有上消化出血時(shí)，在飲食方面應(yīng)留意科學(xué)性。

成人一般天天可以選用以下食物：牛奶1600毫升，米粉50克，白糖25克。根據(jù)實(shí)際情況和病情加以制作，并適當(dāng)配些佐料。也可以用類似的代用品替代，例如用豆?jié){替代牛奶，用蜂蜜替代白糖等等。一天的飲食量，可分成4~5次進(jìn)食，隔2~3小時(shí)進(jìn)餐一次，一般每次進(jìn)餐量最好不超過150毫升，而且進(jìn)食應(yīng)當(dāng)偏冷，不宜偏熱。

因?yàn)槌鲅獣r(shí)偏冷的飲食有止血作用，偏熱的飲食有加重出血的可能性。食物冷熱一般以嘴唇和手背為標(biāo)準(zhǔn)，但凡嘴唇覺得熱燙者為偏熱，覺得冰涼者為偏冷。出血停止之后，一般可選加糖牛奶、菜汁、豆?jié){、藕粉和雞蛋等，并適當(dāng)加一些含食鹽的主食配制的飲食。病情穩(wěn)定后，可在上述主食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)丶佑孟★垺⑺槿?、菜泥、豬肝和面條等，最好在飲食中增加一些纖維素少和維他命多的果、菜類。

蔬菜、水果可打成泥狀，肉類要充分燉爛，容易消化，又可防止食物對(duì)曲張食道靜脈的磨擦。一般每餐食物量不要超過400~500毫升，以天天4~5餐為宜。在病情好轉(zhuǎn)后，有條件的可堅(jiān)持一段時(shí)間應(yīng)用上述飲食，然后再過渡到正常飲食。

在此期間，應(yīng)該禁食各種酒類、濃茶、咖啡、辛辣以及鹽腌制和含精纖維素較多的食物，以及烤饅頭干、未煮軟的菜花、生蘿卜等，盡可能不吃涼拌菜，食物應(yīng)咀嚼碎后再吞咽。吃魚、雞時(shí)尤其要小心魚刺、雞骨的吞入，免得損傷消化道，造成大出血。