除了常吃青魚能防肝癌之外，還有哪些食物能防肝癌呢？

1、竹筍

通便、排毒。竹筍食療可達(dá)到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復(fù)合廢棄物排出體外。

2、萵筍

增食欲、防貧血。萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進(jìn)胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進(jìn)食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進(jìn)有機(jī)酸和酶分泌，增加鐵質(zhì)吸收，有助于血小板上升和恢復(fù)，防止病情惡化。

3、蘆筍

減輕疲勞感。蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細(xì)胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營養(yǎng)品，可減輕疲勞、增進(jìn)食欲。

4、豆制品

黃豆可以抑制亞硝胺的產(chǎn)生，而亞硝酸銨可以引起肝癌的生長，因而食用豆制品是能有效預(yù)防和較少肝癌發(fā)生率的。

5、蘑菇、黑甘薯

黑甘薯和蘑菇中含有大量的硒元素，而硒是人體必須的微量元素，可以提高人體的免疫力，補(bǔ)硒是人們預(yù)防肝癌、防治肝病的有效措施。黑甘薯和蘑菇中含有豐富的硒元素，易被人體吸收，是肝癌、腸胃癌等強(qiáng)有力的抑制劑，所以我們?nèi)粘Ｉ钪锌啥嗍秤媚⒐?、黑甘薯?/p>

6、奶制品

牛奶含有鈣和維D等元素，在腸道內(nèi)能與致癌物質(zhì)相結(jié)合，將有害物質(zhì)清除，因而對肝癌有預(yù)防作用；酸奶含有乳酸菌，可抑制和殺滅腸道內(nèi)的腐敗菌，減少腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，抑制肝癌細(xì)胞的生長，因而，飲用酸奶對預(yù)防和控制肝癌都有非常重要的作用。

7、紅茶、綠茶

茶葉中的茶多酚能與致癌物結(jié)合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌細(xì)胞的生長，紅茶、綠茶均屬抗癌飲品，適時(shí)適量飲用可起到預(yù)防肝癌的作用。

8、樹莓

樹莓有極高的抗氧化功效，維生素C是很好的抗氧化劑，而樹莓的抗氧化性大約是維生素C的百倍。同時(shí)，樹莓能夠抑制肝癌細(xì)胞的增殖，還可抑制腫瘤細(xì)胞新生血管供血，從而抑制癌細(xì)胞生長，但它的特異性是對人體正常細(xì)胞供血無影響，因此與化療相比對人體的損傷要小得多。

9、葡萄

葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。葡萄皮含有一些花色素、并且含有類黃酮、以及植物多酚等高效抗癌物，而從葡萄中都能提取出的抗氧化、抑制腫瘤細(xì)胞增殖及促進(jìn)新生血管形成的物質(zhì)。吃葡萄應(yīng)該連皮一起吃。

10、蘋果

蘋果有助于肝病患者防肝癌，是因?yàn)樘O果可以補(bǔ)充人體所需的維生素，葡萄、蘋果甚至可以起到預(yù)防肝癌的作用，蘋果中含有花色素、類黃酮、植物多酚等高效抗癌物，而從蘋果中都能提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細(xì)胞增殖及促進(jìn)新生血管形成的物質(zhì)。