肝硬化是嚴(yán)重的肝病，肝硬化患者的飲食對肝病的影響極大，不良的飲食習(xí)慣不僅不利于肝硬化的治療，反而會導(dǎo)致肝硬化病情進一步惡化。因此，肝硬化患者治療過程中一定要重視科學(xué)飲食，那么肝硬化患者應(yīng)當(dāng)如何飲食才有助于肝病康復(fù)呢？

戒酒

無論有沒有過肝硬化上消化道出血都要戒酒。同時要避免服用對胃腸有刺激性的藥物，必須服用時要在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下。

食譜應(yīng)多樣化

肝硬化飲食護理的食譜應(yīng)多樣化，講究色美味香及軟爛可口易消化。病毒性肝硬化患者的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食譜的變化，選擇一些患者喜愛的食物，講究烹飪，可以增加患者的食欲。盡量少食多餐。肝硬化患者的消化能力降低，每次進食不宜過量，以免加重肝臟負擔(dān)。要少食多餐，尤其是在出現(xiàn)腹水時。更要注意減少進食量，以免增加飽脹不適的感覺。

選擇細軟易消化的食物

肝硬化患者在飲食上應(yīng)食用質(zhì)軟的食物，以防劃傷曲張的靜脈叢，引起出血。蔬菜要切碎，避免食用含纖維高的根莖類菜。肉類使用嫩的肉絲肉末制軟，采用燉煮蒸等方法。不用油煎炸的食物，主食以發(fā)酵的軟食如面包、發(fā)糕及饅頭易消化為好。

避免吃堅硬粗糙的食物，如粗雜糧、生菜生果，以及帶骨刺的雞魚類食物。少吃產(chǎn)酸產(chǎn)氣的食物。禁食強刺激性調(diào)味品，如辣椒等。對有肝硬化上消化道出血史或食管胃底靜脈曲張明顯患者更要重點加強飲食管理，以軟食和半流食物為主，囑其進食時應(yīng)細嚼慢咽，避免進食過硬、帶剌、粗糙食物，不食用多纖維、油炸、油膩等食物，以免摩擦刺破消化道內(nèi)曲張的靜脈引起出血。

要有全面而豐富的維生素

B族維生素對促進消化、保護肝臟和防止脂肪肝有重要生理作用。維生索C可促進新陳代謝并具有解毒功能。脂溶性維生素A、D、E對肝都有不同程度的保護作用。

適量的蛋白質(zhì)

一般每日供給100-120克。血漿蛋白減少時，則需大量補充蛋白質(zhì)，每日每千克體重可供給1.5～2g，有腹水或使用糖皮質(zhì)激素治療者可增至每天每千克體重2～3g。較高的蛋白飲食對保護肝細胞、修復(fù)已損壞的肝細胞有重要意義。當(dāng)血漿蛋白過低而引起腹水和水腫時，蛋白量可增加。而在肝功能嚴(yán)重受損或出現(xiàn)肝昏迷先兆癥狀時，則不應(yīng)給予高蛋曰飲食，向要嚴(yán)格限制進食蛋白基，以減輕肝臟負擔(dān)和減少血中氨的濃度。

補充維生素和益生菌

預(yù)防肝硬化可適當(dāng)補充維生素和益生菌，如維生素C、維生素B2、維生素K和嗜酸乳桿菌等，穩(wěn)定機體內(nèi)環(huán)境。

保持大便通暢

預(yù)防肝硬化在生活中可進食香蕉等水果，保持大便通暢，每日1-2次，始終保持腸道內(nèi)產(chǎn)氨的及時清除。