蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)肝硬化有很好的滋補(bǔ)作用。但是由于螃蟹中的蛋白質(zhì)含量極高，蛋白質(zhì)被腸菌分解產(chǎn)生大量的“血氨”，一旦超過(guò)肝臟的解毒能力，就能誘發(fā)肝昏迷。因此，肝硬化患者不宜多食螃蟹。

雖然螃蟹對(duì)人體的肝臟沒(méi)有直接的保健作用，但是人的各個(gè)部分都是有聯(lián)系、相互影響的，跟連通器的原理差不多。隨著肝硬化病情的發(fā)展，肝硬化患者的肝功能受損，肝臟的代謝能力降低，會(huì)導(dǎo)致肝臟營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足。長(zhǎng)時(shí)間的肝臟營(yíng)養(yǎng)不足，肝臟會(huì)消耗皮下脂肪庫(kù)的肝糖原，人就會(huì)逐漸消瘦。

另外，肝硬化患者進(jìn)補(bǔ)螃蟹后，大量的蛋白質(zhì)及微量元素進(jìn)入體內(nèi)，有效的緩解了肝臟的壓力。螃蟹有103千卡的能量、蛋白質(zhì)17.5克，還有鈣、鉀、硒、銅、錳等微量元素。另外，螃蟹還有抗結(jié)核的作用，對(duì)結(jié)核病的康復(fù)有很大益處，對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等也有一定的食療效果。