肝癌是一種危害性很大的疾病，這種疾病的發(fā)病率正逐年增長，若想有效預防肝癌的發(fā)生，大家應重視飲食健康，那么要怎么吃才能預防肝癌？

肝癌為什么找上你

導致肝癌產生的一個主要原因就是病毒性感染，病毒性感染會導致患者患上乙型肝炎和丙型肝炎，這兩種肝炎都屬于病毒性肝炎，而且肝癌的患者當中有90%以上的患者是由病毒性肝炎所導致的。所以說，肝炎是導致肝臟癌變的一個最主要的原因想要預防肝癌，就一定要預防肝炎的產生，普通人要預防肝炎，可以去醫(yī)院定期接種乙肝疫苗，已經(jīng)換上乙肝等肝炎的病人，一定要定期接受治療和檢查。

除了病毒性肝炎會導致肝癌之外，長期酗酒是導致肝癌產生的主要原因，在很多肝癌患者當中，有一大部分人有著長期酗酒的習慣，特別是飲酒5到8年以上的人，患上肝病以及肝癌的高危人群。所以說想要避免肝癌的產生，有長期酗酒習慣的人一定要戒酒。除了長期酗酒，經(jīng)常吃發(fā)霉變質的食物和腌制的食品也會容易得上肝癌，發(fā)霉變質的食物當中含有大量的黃曲霉素以及其他霉素，這些物質都是強效的致癌物。

預防肝癌方法

1、多吃水果和蔬菜

想要有效預防肝癌，大家在日常飲食中可多吃水果和蔬菜，這是因為水果和蔬菜中含有極為豐富的維生素和多種礦物質，適量食用后能起到保護肝臟的效果。研究人員表示，每天食用至少五種蔬菜和水果能將肝癌的患病風險降低大約20%。

2、多吃奶制品

想要預防肝癌，在生活中還可多吃奶制品。相關研究發(fā)現(xiàn)，飲酒是誘發(fā)肝癌的高危因素，若能控制飲酒，并堅持適量食用奶制品，則能有效降低肝癌的患病率。

3、多吃“三筍”

研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃三筍的人罹患肝癌的風險比不吃三筍的人更低，由此推斷三筍對預防肝癌具有積極作用。所謂的三筍就是指竹筍、萵筍以及蘆筍，建議大家在日常生活中多吃這三種筍，以達到預防肝癌的效果。

4、不吃發(fā)霉食物

想要降低肝癌的發(fā)病率，在生活中還應避免食用發(fā)霉的食物，以免霉變食物中的黃曲霉毒素會轉變成為致癌物質，繼而誘發(fā)肝癌。