1、泥鰍豆腐羹

【食材】活泥鰍5條，豆腐1塊。

【做法】泥鰍剖腹去腸洗凈，切段；豆腐切成小塊備用。于炒鍋中加入少量的油，至油燒至八成熟時(shí)，放入泥鰍爆炒后加入適量水煮沸，再加入豆腐，開鍋后煮2分鐘，加入鹽、味精調(diào)味，并加適量的芡粉勾芡即成。

【功效】祛濕和中，清熱散血，對肝炎病人具有輔助治療的作用。對促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。

2、馬齒莧瘦肉湯

【食材】瘦豬肉250克，馬齒莧300克。

【做法】豬肉洗凈，切成2-3厘米見方的小塊；馬齒莧除去根、泥沙，洗凈。先將豬肉于湯鍋內(nèi)加冷水煮沸，去浮沫，放入洗凈的馬齒莧，武火煮沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至肉爛，加入精鹽、味精調(diào)味即成。去馬齒莧，吃肉喝湯。

【功效】豬肉滋肝補(bǔ)虛；馬齒莧清熱解毒。兩味燉煮，扶正祛邪，用治肝炎病效果較好。

3、地耳粥

【食材】地耳草30克（鮮品60-90克），大米50克。

【做法】取地耳草洗凈，用水800毫升，煎取500毫升，去地耳草，將大米淘凈，加入地耳草汁中，用慢火熬至粥成，放溫，1日分次食用。

【功效】清熱解毒除邪，又能健脾和胃補(bǔ)虛，適用于急慢性肝炎（有黃疸或無黃疸）患者。

4、黑豆燉豬肉

【食材】黑豆150克，瘦豬肉250克。

【做法】黑豆、豬肉洗凈，將豬肉切成1厘米見方的小塊，與黑豆一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，先用大火煮沸，去浮沫，后改用文火煨燉，待肉熟豆?fàn)€后，加入鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。

【功效】具有滋陰潤燥作用，尤其適用于慢性肝炎恢復(fù)期食用。

5、柳枝茶

【食材】一寸左右的帶葉嫩柳枝2兩。

【做法】嫩柳枝放入鍋中，加水2000毫升，煎至200毫升，分次當(dāng)茶服，每日1劑。

【功效】柳枝、葉具有清熱解毒，消腫止痛的作用，早期病毒性肝炎患者飲用效果更好。

丙肝病人的飲食宜選擇清淡、易消化的半流質(zhì)食物或軟飯。食用減少脹氣的食物。烹調(diào)方法宜多用蒸、煮、汆、燒、燴、燜、燉、鹵等。