受訪專家/廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師 唐梁

通訊員：陳瑤璇、黃月星

春天與肝相應(yīng)，春季是肝病容易發(fā)作的季節(jié)，而肝病多與濕熱、氣郁有關(guān)。肝病容易出現(xiàn)黃疸，而中醫(yī)認(rèn)為黃疸主要是因濕熱結(jié)滯形成的，這個(gè)時(shí)節(jié)食用一些茵陳和雞骨草，可以將濕熱散開(kāi)。

一、茵陳除濕守肝魂

清明時(shí)節(jié)雨紛紛，茵陳除濕守肝魂。茵陳這株其貌不揚(yáng)的小草，卻是肝臟的守護(hù)神。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師唐梁說(shuō)，小小的一株茵陳可以完美地達(dá)到清熱疏肝利濕的作用，從而保護(hù)我們的肝臟。

茵陳，味苦、辛，性微寒。有清濕熱、退黃疸之功。用于黃疸、濕瘡瘙癢的治療。

春季清明前后正是采收茵陳的最佳季節(jié)，此時(shí)茵陳還是嫩苗，叫“綿茵陳”。過(guò)了這個(gè)季節(jié)長(zhǎng)大點(diǎn)再采收的叫“茵陳蒿”了。在使用茵陳時(shí)，我們是用其嫩苗，取其生發(fā)之氣。茵陳中陰陽(yáng)分布的部位卻不均勻，其嫩苗以陽(yáng)氣為主，而含陰氣較少，功效以散為主。

因?yàn)橐痍愱帤廨^少，不會(huì)助濕邪，同時(shí)又寒涼疏散，助肝疏脾。

使用注意：廣東人常用茵陳煲鯽魚(yú)來(lái)祛濕，但體弱偏寒者不宜單獨(dú)用茵陳祛濕。養(yǎng)生保健方推薦：

1、祛濕藥浴方

組成：茵陳、艾葉、黃柏、白鮮皮、菖蒲、金銀花煮水兩次，將藥液合在一起來(lái)泡浴或泡腳。

功效：可以有效祛除體內(nèi)肝膽濕熱。對(duì)于小孩的濕疹、新生兒黃疸有一定療效。

2、茵陳扁豆茯苓粥

材料：茵陳25克、扁豆20克、茯苓20克、粳米100克、白糖少許。

做法：茵陳洗凈煎湯，取汁去渣；加入洗凈的扁豆、茯苓、粳米同煮，待粥將熟時(shí)，放入白糖稍煮即可。

功效：健補(bǔ)脾胃、利膽退黃，適用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)，胃口差、大便溏者。

二、清熱保肝雞骨草

廣東盛產(chǎn)的雞骨草則是一味很好的保肝藥，有“保肝的嶺南奇藥”之稱。而且價(jià)廉物美。廣東人常用其來(lái)煲湯養(yǎng)生或煲涼茶當(dāng)飲料喝。如果使用得當(dāng)，對(duì)健康大有幫助，真可謂藥食皆宜。雞骨草煲豬橫脷即是廣東民間有名的食療湯品。

雞骨草為豆科植物廣州相思子的干燥全株，因外形細(xì)長(zhǎng)脆硬彎曲似雞骨而得名。其味甘、微苦，性涼，無(wú)毒，歸心、肺、肝、胃、腎經(jīng)。有利濕退黃，清熱解毒，疏肝止痛之功效。常用于濕熱黃疽，脅肋不舒，胃脘脹痛，乳癰腫痛。其種子和相思豆很像，雖然雞骨草無(wú)毒，可是其種子有毒，采收加工的時(shí)候必須除凈莢果，以免誤食。雞骨草清熱祛濕保肝的功效癥候適合在春夏潮濕季節(jié)用來(lái)煲湯食療。

推薦食療：

1、雞骨草茶

材料：雞骨草60g。

做法：水1000ml煎至500ml代茶飲用。

適用人群：對(duì)于風(fēng)熱感冒初期、肝經(jīng)濕熱引起的癥狀有良好的治療作用，且對(duì)于乙肝患者而言，有明顯的保肝護(hù)肝效果。

2、雞苓豬骨湯

材料：雞骨草100克、茯苓30克、豬脊骨200克、蜜棗3個(gè)。

做法：先將雞骨草洗凈，用水煮20分鐘后，倒出水去渣。再將倒出的水與洗凈的豬脊骨和茯苓放入砂煲中煮。再將蜜棗加入，先用武火煮20分鐘，再用文火煮1小時(shí)左右即可。

功效：清熱解毒，健脾祛濕。雞骨草清熱舒肝利濕，土茯苓健脾祛濕，雞骨草偏涼，蜜棗可適當(dāng)中合其寒性。適合肝經(jīng)濕熱消化不良者食用。

3、雞骨草煲豬橫脷

材料：雞骨草50克，新鮮豬橫脷1條，黃豆100克，生姜少許。

做法：黃豆洗凈后浸泡1小時(shí)備用，豬橫脷洗凈焯水備用，雞骨草洗凈后放入清水1000毫升，煮開(kāi)后放入豬橫脷、黃豆、生姜同煮1小時(shí)下鹽調(diào)味即可。

功效：健脾化濕，清熱解毒。適合于肝膽濕熱證之中熱偏重的人群，癥見(jiàn)口干口苦、小便短赤者。如果不喜歡豬橫脷的味道，也可以改用瘦肉或者排骨，用量約100克。

4、雞骨草消積飲

材料：雞骨草30克，雞內(nèi)金10克，山楂10克，荷葉10克。

做法：上述材料放入砂鍋，加適量水，大火煮沸后用小火煮30分鐘即成。

功效：清熱利濕，健脾消積；適用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)的消化不良或脂肪肝者服用。

使用注意：

1、服用期間忌煙酒及辛辣食物。2、不宜與滋補(bǔ)性中藥同時(shí)服用。3、凡虛寒體弱者慎用。4、有嚴(yán)重的高血壓、心臟病、糖尿病、肝病、腎病等慢性病者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。

文：市一醫(yī)院

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