從古到今，美酒一直就是人們?cè)诰蹠?huì)、應(yīng)酬時(shí)溝通感情的好幫手。對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，小酌無(wú)礙。但是長(zhǎng)期醉酒對(duì)人體傷害相當(dāng)大，“喝醉一次等于得次肝炎”，這個(gè)比喻是指醉酒對(duì)肝臟的傷害不亞于得肝炎。而醉酒的次數(shù)多了，就會(huì)真的患上肝炎。

酒對(duì)人體的有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它含有人體需要的氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，如啤酒含有17種氨基酸和12種維生素，有“液體面包”之稱。但是如果一次大量飲酒，會(huì)造成急性酒精中毒。因?yàn)槎唐趦?nèi)攝入大量乙醇會(huì)增加肝臟的氧氣消耗，使肝臟組織缺氧而致小葉中心型壞死，這是乙醇肝毒性的特征表現(xiàn)。另外，醉酒還表現(xiàn)為中樞神經(jīng)興奮、共濟(jì)失調(diào)或昏睡、昏迷癥狀。此時(shí)機(jī)體處于應(yīng)激狀態(tài)，表現(xiàn)為中樞神經(jīng)興奮或抑制狀態(tài)，嚴(yán)重者可導(dǎo)致呼吸、循環(huán)及肝功能障礙，甚至因中樞神經(jīng)麻痹而死亡。

若長(zhǎng)期大量飲酒，會(huì)導(dǎo)致中毒性肝損害——酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎及酒精性肝硬化。慢性酒精中毒，還會(huì)危害一些器官，如導(dǎo)致胃炎和胃潰瘍以及阿爾茨海默?。ɡ夏臧V呆癥）等。

預(yù)防和治療酒精性肝病最有效的辦法還是戒酒。酒精性肝硬化的患者在戒酒后，肝臟病變有完全逆轉(zhuǎn)的可能。另外，在飲酒的時(shí)候，可同時(shí)服用一些維生素，以便起到保肝的作用。