脂肪肝的形成，就是多余脂肪在肝臟細(xì)胞內(nèi)的堆積。不少人會(huì)把“脂肪肝”僅與“肥胖”或者“脂肪攝入過多”聯(lián)系起來。其實(shí)機(jī)理并不是如此簡單。

脂肪肝的形成，標(biāo)志著 肝臟的脂肪代謝能力顯著下降。無論是肥胖還是消瘦，無論是偏重肉類還是素食，由于肝臟脂肪代謝能力下降，脂肪不能被轉(zhuǎn)化出去，都會(huì)發(fā)展成為脂肪肝。僅上海市疾病控制中心的數(shù)據(jù)就顯示： 30～40 歲的中青年 25% 有脂肪肝。

脂肪肝的確診，意味著肝臟已經(jīng)發(fā)生了損傷。由于脂肪肝進(jìn)程隱蔽，一旦出現(xiàn)明顯的自覺癥狀，肝臟炎癥和肝纖維化已不同程度存在了；其中， 約有 20%～30% 比例的脂肪肝會(huì)最終發(fā)展至肝硬化階段。

對(duì)脂肪肝到目前為止還沒有特別理想的藥物。脂肪肝合并高血脂的人群不要濫用降脂藥物， 因?yàn)橹靖螛?biāo)志著肝臟已經(jīng)發(fā)生了損傷， 降脂藥物會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，可能會(huì)加速脂肪肝的進(jìn)程。但 對(duì)脂肪肝的治療和預(yù)防也不要放棄。 減肥、減少酒精攝入、減少高脂肪高蛋白飲食 、增加 運(yùn)動(dòng)——建立健康的飲食和生活習(xí)慣 對(duì)預(yù)防和減輕脂肪肝還是非常有意義的。

肝臟是脂肪代謝的中心。由于大氣和水污染、農(nóng)藥殘留、長期服藥、快節(jié)奏生活、飲酒、應(yīng)酬、高蛋白高脂肪攝如入過多，加上熬夜、工作和生活壓力等因素，影響肝臟自我清洗的能力，現(xiàn)代社會(huì) 90% 以上成年人的肝膽內(nèi)殘留大量的代謝廢棄物，使肝臟脂肪代謝能力顯著下降。

采用自然 食然療法進(jìn)行肝膽清洗，使肝膽通暢，提高肝臟的脂肪代謝能力，堆積在肝細(xì)胞中的脂肪就有機(jī)會(huì)被轉(zhuǎn)化出去，這是消除脂肪肝的生理基礎(chǔ)。