薺菜

薺菜是十字花科植物。當(dāng)冬小麥入春返青時(shí)，到處可挖到野薺菜，也可移植家種。薺菜性平味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽，對(duì)脂肪肝患者可去脂消炎，對(duì)脂肪肝發(fā)展成肝硬化者可縮短凝血酶原時(shí)間，并具止血功效。

西紅柿

西紅柿又名番茄，味甘酸，性微寒，入肝、脾、胃、肺、腎五經(jīng)。能養(yǎng)陰生津、清熱止渴、健胃消食、涼血平肝，還具有解毒、美容、去脂等作用。對(duì)脂肪肝、高脂血癥或兼有高血壓、冠心病見咽干舌燥、胃熱口苦、肝陰不足、目昏眼干者，具有清熱解毒、涼血平肝、生津止渴、健胃消食作用。生食或熟食、煎湯、絞汁、加工成番茄醬，均可成為脂肪肝患者的日常保健食品。

蘑菇

不論是菜蘑、口蘑還是平菇、香菇、金針菇，現(xiàn)多為人工培植。蘑菇性平，味甘，含多糖類、維生素、植物蛋白、多種氨基酸和無機(jī)鹽。其多糖可明顯調(diào)節(jié)免疫功能，幫助脂肪肝患者去脂，使炎癥修復(fù)，還有抗腫瘤、抗纖維化作用，各種肝病患者均宜食用。

海藻

海藻性寒味咸，含大量碘、藻酸、維生素、氨基酸和去脂成分，能抗胰島素抵抗，抑制脂質(zhì)過氧化，抑制血小板凝集，還能抗?jié)?、抗肝纖維化。中醫(yī)認(rèn)為，常吃海藻，具有軟堅(jiān)化痰散結(jié)作用，不僅能治癭病、甲狀腺腫，對(duì)防治脂肪肝、保肝抗纖均有良好輔助功效。

百合

百合性平、味甘微苦，含多種氨基酸及去脂的抗氧化成分，還含維生素B、維生素C及硒。中醫(yī)認(rèn)為百合能安心定膽、益智、養(yǎng)五臟、潤(rùn)肺、止咳，還能安神、利尿。近年研究發(fā)現(xiàn)，百合中含脫甲秋水仙堿，對(duì)去脂抗纖，特別是防止脂肪肝性肝炎向肝纖維化、肝硬化進(jìn)展有一定抑制作用。