酒精肝對人體的危害是巨大的，早期酒精肝患者一般不會出現(xiàn)明顯的癥狀，隨著酒精肝病情的發(fā)展會發(fā)生肝區(qū)不適等癥狀，所以大家一定要做好預(yù)防的工作。酒精肝輕癥會出現(xiàn)乏力、肝區(qū)不適、厭食，腹脹、還有黃疸、發(fā)熱、肝腫大和壓痛、面色灰暗、腹水、浮腫、蜘蛛痣、白細胞增多類似細菌性感染，少數(shù)酒精肝患者有脾臟腫大等癥狀，血清膽紅素低于正常值。

輕度酒精肝的癥狀與食療：

少數(shù)急性酒精肝患者早期癥狀有黃疸，水腫，維生素缺乏等。檢查出來的結(jié)果一般都是肝大，觸診柔軟，光滑邊鈍，有彈性感或壓痛，脾臟增大較少；如果酒精肝持續(xù)發(fā)展變嚴重的話，消化道癥狀會比較明顯，有惡心，嘔吐，食欲減退，乏力，消瘦，肝區(qū)疼等不同癥狀，嚴重者呈急性重型肝炎或肝功衰竭，這是非常需要患者注意的。輕度酒精肝的癥狀與食療：推薦三款適合酒精肝養(yǎng)生的粥。

一、菠菜粥：菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段；粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時停火；再放入食鹽、味精即成。菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。

二、豬肝綠豆粥：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。此豬肝綠豆粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

三、梅花粥：取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐一碗，可連續(xù)三五天。