由于肝硬化與飲食和作息都息息相關(guān)，所以不管是預(yù)防還是治療過程中，都需要多加注意。今天，醫(yī)學(xué)專家就要親自指導(dǎo)，給肝硬化患者帶來了很多飲食建議： 限制水、鈉的攝入； 脂肪的供給不宜過多； 碳水化合物供給要適中； 蛋白質(zhì)供給要適量等，做到這些，對于肝硬化的治療和康復(fù)是十分有利的。

1、限制水、鈉的攝入：

限制水、鈉的攝入是治療腹水的重要措施。對于有大量腹水而少尿的病人，可吃低鹽或者無鹽飲食，待病情好轉(zhuǎn)，腹水減少，尿量增多后可適度增加鹽的攝入，每日2-3g鈉鹽。有大量腹水的病人，對水的攝入，每天除主、副食、水果中含的水份外，不能再飲水，如感口千、煩渴，可飲少許。每天水的總進(jìn)量包括輸液，以不超過1500ml為宜。

特別需要強(qiáng)調(diào)的是對于肝硬化失代償期的患者，食物應(yīng)該以軟質(zhì)易消化為原則，因?yàn)楦斡不Т鷥斊?，常伴食道靜脈曲張，易發(fā)生食道靜脈破裂出血而誘發(fā)嘔血及黑便。故患者平時所吃的食物應(yīng)細(xì)軟、清淡、易消化，以半流質(zhì)或軟飯為佳。采用少量、多餐次的飲食制，禁忌辛辣刺激飲食，嚴(yán)格禁酒。

2、脂肪的供給不宜過多：

硬化的肝臟使膽汁合成及分泌減少，排泄不暢，使脂肪的消化和吸收受到嚴(yán)重影響。膳食脂肪過多，不僅有礙消化，而且容易在肝內(nèi)沉積，引起肝功能減退。脂肪每曰以40--50g，以含不飽和脂肪酸的植物油為好。

維生素供應(yīng)要豐富。 肝硬化患者極易出現(xiàn)多種維生素的缺乏，因此，要讓病人經(jīng)常多吃一些含維生素豐富的蔬菜、水果、粗糧、蛋黃、瘦肉、動物肝臟等食物。

3、碳水化合物供給要適中：

它們包括糧食、蔬菜、水果和糖類。提供足夠的碳水化合物，可減少蛋白質(zhì)的消耗，減輕肝臟負(fù)擔(dān)；碳水化合物能保持肝細(xì)胞內(nèi)糖元含量，使其用于肝組織的構(gòu)成和增生，以保護(hù)肝臟。因此，肝硬化腹水患者，在完全休息條件下，每日膳食熱量以2100-2400千卡為宜，每日供給碳水化合物量350—400g目口可保證機(jī)體需要，但病人除了飲食外，不宜額外口服過多的食糖。

4、蛋白質(zhì)供給要適量：

低蛋白血癥是發(fā)生腹水的重要機(jī)制。肝硬化腹水多伴有低蛋白血癥，給肝臟硬化的病人高蛋白飲食，可提高血漿蛋白含量，并保護(hù)肝臟，促使已損傷的肝細(xì)胞恢復(fù)和促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。在病情穩(wěn)定情況下，每公斤體重供應(yīng)1.2-5g蛋白質(zhì)為佳，全日供應(yīng)蛋白質(zhì)80—l00g，其中一半應(yīng)來自營養(yǎng)價值較高的瘦肉、魚、乳、蛋及大豆制品，注意葷素搭配。但需注意，如果是肝功能顯著減退或出現(xiàn)肝昏迷先兆的患者，為減輕肝臟負(fù)擔(dān)和減少血中氨的濃度，以免病情進(jìn)一步惡化，則應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入量，每日不超過20g。