慢性肝炎的緩解期肝功能檢查接近正常，沒有明顯的消化道癥狀，此時強調(diào)均衡飲食。

1、補充充足的蛋白質(zhì)，一般要高于健康人。其中優(yōu)質(zhì)蛋白宜占50%，如奶、蛋、瘦肉、水產(chǎn)品、豆腐等。

2、脂肪提供要適量。要食用植物油，不吃動物油脂，控制膽固醇的攝入量。

3、適當補充人體能量。每日能量控制在2000-2500千卡，適量的能量可以節(jié)約蛋白質(zhì)的消耗，增強體力，促進肝細胞的再生與修復，能量攝入量不宜過高，否則會造成體重增加，誘發(fā)脂肪肝。

4、維生素，尤其是維生素A、B族維生素、維生素C。

5、適當提高碳水化合物的補充?？蛇m量地補充純糖食品如白糖、葡萄糖、糖果。

6、選用新鮮無污染的綠色食品，少吃加工類食品，杜絕霉變及各種腐敗變質(zhì)食品。

7、少吃炸、煎、熏、烤食品，多用蒸、煮、燴、燉、氽、炒等烹調(diào)方法。