實際上我們日常生活中各種食物就能起到很好的保護肝臟的作用，只要我們留心些，對肝臟有益的食物隨處可見。很多人刻意的尋找保肝護肝的藥方來服藥，服用額外保健類藥物反而可能會加重肝臟的負擔，得不償失。研究表明：若大量服食果糖，不但可能會因為暴食而損害肝臟，還可能直接有毒。

在動物身上進行的實驗證明，含糖軟性飲料的確同罹患肝病有關系。研究人員就添加了糖份的水對老鼠肝臟的影響進行測試。他們讓一組老鼠自由飲用糖水，另一組則被喂服含有人工增甜劑的溶液。 被喂服含糖飲料的老鼠吃東西較少，但卡路里總體攝入量和體重都較高。對老鼠肝臟進行的檢驗顯示：脂肪肝疾病在飲用含糖飲料的一組較普遍，如果飲用的是一種稱為果糖的糖，則情況更糟。結論表明：“這些數(shù)據(jù)支持了先前的假設，即若大量服食果糖，不但可能會因為暴食而損害肝臟，還可能直接有毒”。

肥胖癥的流行是越來越多美國人患上肝病的原因之一。軟性飲料類食物中的高果糖糖漿在過去十年消耗量急升。“這個研究顯示肝病不僅是肥胖癥或吸取脂肪的后果，糖亦是讓其致病的元兇之一。

護肝食物大全

1、蜂蜜：蜂蜜中不僅含有肝細胞易于吸收的葡萄糖，而且還能促進蛋白質合成、促進組織的新陳代謝，增加肝糖的儲存，因而可加強人體抵抗力和提高機體的抗感染能力，具有養(yǎng)肝和護肝的功能。另外還能促使肝細胞再生，且對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

2、酸奶：酸奶中的乳酸桿菌對腸道里的腐敗菌有抑制和殺滅作用，使腸道呈現(xiàn)酸性環(huán)境，減少氨的吸收以及腸道細菌對蛋白質的分解作用，預防因蛋白攝入過多，而誘發(fā)肝昏迷的現(xiàn)象，亦可減少由其它毒素引起的中毒現(xiàn)象，因此飲用酸奶對肝病患者有很大益處。

3、食醋：食醋有養(yǎng)肝、健胃、殺菌、散瘀及解毒作用。燒菜時加一些，可促進食欲，還可促進鈣、鐵、磷等成分的溶解，是營養(yǎng)成分更容易被機體吸收。但是需要注意的是胃潰瘍及胃酸多者不宜食用。

4、大豆及豆制品：含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B等營養(yǎng)物質，對肝臟修復非常有益。豆腐更是老少皆宜的滋補食品，內含蛋白質、脂肪及維生素B1、B2等多種營養(yǎng)成分，有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥功效，若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除濕。黃豆芽含干擾素誘生劑，可增強體內抗病毒、抗癌腫能力。綠豆芽有清熱解毒、利尿除濕、解酒毒、熱毒的作用。

5、新鮮水果：多數(shù)都含有豐富的維生素，經常食用對人體是有益的。蘋果可醒酒平肝、生津解毒，防鉛中毒，防癌。而患肝炎、肝硬化的病人，常吃梨對身體也大有益處。但是，水果食用時應注意衛(wèi)生和身體狀況，生冷食品不能多吃，以免加重消化道癥狀。

6、蘆筍：含葉酸，能防癌細胞擴散，促使細胞生長正?；?，能有效改善肝功能異常癥狀。輔助治療腫瘤疾患時，必須每天食用才能有效。

7、新鮮蔬菜：如菜花、胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、蘑菇、菠菜、番茄、西葫蘆、木耳等可增強肝臟的解毒能力，且能提高機體免疫力。在各種蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。而西葫蘆對肝腎病有預防作用，有助于肝腎功能衰弱者增強肝腎細胞的再生功能，輔助治療肝硬化腹水、腎炎等。

8、南瓜：能消除致癌物質亞硝酸銨的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內的重金屬和部分農藥，能幫助肝腎功能衰退患者增強肝腎細胞的再生能力。