肝臟的代謝功能十分復雜且多樣，包括物質(zhì)合成、分解、轉(zhuǎn)化、排泄等。具體有糖代謝、蛋白質(zhì)代謝、脂肪代謝、維生素代謝、激素代謝等。

1. 糖代謝：肝臟能將葡萄糖合成肝糖原儲存起來，在血糖降低時又將肝糖原分解為葡萄糖釋放入血，維持血糖的穩(wěn)定。同時，肝臟還參與糖異生過程，將非糖物質(zhì)如乳酸、甘油等轉(zhuǎn)化為葡萄糖。

2. 蛋白質(zhì)代謝：肝臟是合成蛋白質(zhì)的重要場所，如白蛋白、纖維蛋白原等。它還能將氨基酸進行脫氨基作用，生成氨并進一步轉(zhuǎn)化為尿素排出體外。

3. 脂肪代謝：肝臟參與脂肪的合成與分解。它能合成甘油三酯、膽固醇等，同時將多余的脂肪轉(zhuǎn)化為酮體供其他組織利用。

4. 維生素代謝：肝臟能儲存多種維生素，如維生素 A、D、E、K 等，并參與維生素的代謝轉(zhuǎn)化。

5. 激素代謝：肝臟能對多種激素進行滅活，如雌激素、醛固酮等，維持體內(nèi)激素的平衡。

總之，肝臟的代謝功能對于維持人體的正常生理活動至關重要。一旦肝臟的代謝功能出現(xiàn)異常，可能會導致多種疾病的發(fā)生。因此，保護肝臟的健康對于維持身體的整體健康具有重要意義。