脂肪肝患者通過合理的飲食調整有助于病情的改善，適宜吃的食物包括新鮮蔬菜、水果、優(yōu)質蛋白食物、粗糧、低脂奶制品等。

1. 新鮮蔬菜：如西蘭花、菠菜、芹菜等，富含維生素、礦物質和膳食纖維，能促進肝臟代謝，減少脂肪堆積。

2. 水果：例如蘋果、香蕉、橙子等，含有豐富的維生素和果膠，有助于調節(jié)血脂和血糖。

3. 優(yōu)質蛋白食物：像魚肉、雞肉、瘦牛肉等，可提供必需氨基酸，增強肝臟功能。

4. 粗糧：如玉米、燕麥、糙米等，富含膳食纖維，增加飽腹感，減少熱量攝入。

5. 低脂奶制品：如低脂牛奶、酸奶，能補充蛋白質和鈣，且脂肪含量較低。

6. 豆制品：如豆腐、豆?jié){等，富含植物蛋白和大豆異黃酮，對肝臟有一定的保護作用。

7. 菌菇類：如香菇、木耳等，含有多糖類物質，有助于提高免疫力和調節(jié)代謝。

總之，脂肪肝患者的飲食調整是一個長期的過程，需要綜合考慮多種食物的搭配，保持均衡的營養(yǎng)攝入。同時，還應結合適量的運動、規(guī)律的作息和定期的體檢，以促進脂肪肝的恢復。如果病情較為嚴重，應及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的治療建議。