重度脂肪肝是脂肪在肝臟過度堆積導(dǎo)致的疾病，危害大。通過營(yíng)養(yǎng)調(diào)理擺脫其危害，可從控制熱量攝入、增加膳食纖維、保證優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)、限制脂肪攝入等方面入手。

1. 控制熱量攝入：過多熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，加重脂肪肝。應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體狀況和活動(dòng)量，合理規(guī)劃每日攝入的總熱量，維持健康體重，減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

2. 增加膳食纖維：膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。常見富含膳食纖維的食物有全谷物、蔬菜、水果等。全谷物中的燕麥、糙米等，蔬菜中的芹菜、菠菜等，水果中的蘋果、香蕉等，都可適當(dāng)多吃。

3. 保證優(yōu)質(zhì)蛋白：優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細(xì)胞修復(fù)和再生。瘦肉、魚類、豆類、蛋類等都是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來(lái)源。例如，魚肉富含不飽和脂肪酸，對(duì)肝臟健康有益；豆類含有豐富的植物蛋白，適合脂肪肝患者食用。

4. 補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)：維生素和礦物質(zhì)對(duì)肝臟正常功能維持至關(guān)重要。維生素B族可促進(jìn)新陳代謝，維生素C有抗氧化作用，維生素E能保護(hù)肝細(xì)胞。礦物質(zhì)如鋅、硒等也參與肝臟代謝?？赏ㄟ^食用新鮮蔬果、堅(jiān)果等補(bǔ)充。

5. 限制脂肪攝入：減少飽和脂肪和反式脂肪攝入，選擇健康的脂肪來(lái)源，如橄欖油、魚油等。避免食用油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂肪食物，降低肝臟脂肪堆積風(fēng)險(xiǎn)。

6. 合理安排餐次：少食多餐，避免一次進(jìn)食過多，減輕肝臟消化負(fù)擔(dān)。定時(shí)定量用餐，有助于維持血糖和血脂穩(wěn)定。

7. 控制糖分?jǐn)z入：過多糖分會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。要減少甜食、飲料等高糖食物攝入，預(yù)防血糖升高和脂肪堆積。

營(yíng)養(yǎng)調(diào)理是擺脫重度脂肪肝危害的重要手段。通過控制熱量、增加膳食纖維、保證優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)、限制脂肪和糖分?jǐn)z入以及合理安排餐次等措施，可改善肝臟脂肪代謝，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)和再生。但營(yíng)養(yǎng)調(diào)理需長(zhǎng)期堅(jiān)持，同時(shí)建議定期到正規(guī)醫(yī)院肝病科或營(yíng)養(yǎng)科就診，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行綜合治療。