急性胃腸炎是日常生活中較常見和比較容易犯的疾病，且季節(jié)性明顯，稍微不注意便會很容易發(fā)病，所以必要時我們還需了解有關急性胃腸炎的知識，現(xiàn)在讓我們來了解下是什么原因引起急性胃腸炎的。

一、感染因素：進食被細菌或其毒素污染的食物。常見的致病細菌有沙門氏菌屬副溶血弧菌（嗜鹽菌）幽門螺旋桿菌，以及某些流感病毒和腸道病毒等。在感染胃腸毒素中以金黃色葡萄球菌毒素為極常見。沙門氏菌屬常在肉、及蛋中生長。副溶血弧菌主要在蟹、魚、螺、海蜇等海產(chǎn)品咸菜中，天熱久置的飯菜，奶、肉食適宜于葡萄球菌繁殖及腸毒素的產(chǎn)生。

二、物理化學因素：物理因素如進食過熱、過冷粗糙的食物，X線照射等。化學因素如烈酒咖啡、濃茶、香料及某些藥品均可損傷胃粘膜，引起炎癥性改變。

三、精神、神經(jīng)因素精神、神經(jīng)功能失調(diào)，各種急重癥的危急狀態(tài)，以及機體的變態(tài)（過敏）反應均可引起胃粘膜的急性炎癥損害。

四、其他引起急性胃腸炎的原因如：暴飲暴食、過度疲勞、受涼等使機體抵抗力下降或胃粘膜屏障遭受破壞，易于受以上因素侵襲而發(fā)病。